Tervislik tšilli veiseliha ja kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 410, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 37 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 90 mg naatrium 550 mg suhkur 10 G.
Kalorid 410, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3.5 G., valgud 37 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 90 mg naatrium 550 mg suhkur 10 G.
See aeglaselt hautatud tšilli con carne (või lihtsalt tšilli) veiselihaga on rikkaliku maitsega tänu omatehtud tšillipipra püreele ja butternut kõrvitsale, mis annavad liharoale ainulaadse maitse magusate ja vürtsikate nootidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kuivatatud anšoopipar
- 1 kuivatatud guajillo pipar
- 3,5 tassi veisepuljongit
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 700 g kondita veisekaela, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 tl tšillipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 spl tomatipastat
- 1 purk (800 g) kuubikuteks lõigatud konservtomateid
- 700 g muskaatkõrvitsat, kooritud, seemnetest puhastatud ja 2,5 cm suurusteks tükkideks lõigatud.
- Serveerimiseks hapukoor, riivitud cheddar ja värsked koriandrilehed
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, ancho pipar, guajillo pipar, tomatid, oregano, köömned, muskaatkõrvits, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane ancho- ja guajillo paprikad keskmise suurusega kastrulisse koos veisepuljongiga ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel podiseda. Kata kaanega, eemalda tulelt ja lase umbes 15 minutit seista, kuni paprikad pehmenevad. Eemalda paprikatelt varred ja seemned ning pane need koos veisepuljongiga blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks ja pane kõrvale.
- Samal ajal kuumuta õli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa veiseliha, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning küpseta, segades üks või kaks korda, kuni veiseliha on pruunistunud, umbes 10 minutit.
- Tõsta veiseliha vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Lisa sibul pannile ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk, tšillipulber, köömned ja pune ning kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa tomatipasta, tükeldatud tomatid, tšillipüree, veiseliha, 2 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all aeg-ajalt segades, kuni veiseliha on pehme ja kahvliga kergesti purustatav, umbes 1 tund.
- Lisa kõrvits ja hauta aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni see on pehme. Serveeri tšillit hapukoore, cheddari ja koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
