Tšilli sealiha ja kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Adobokastmes tšillipiprad lisavad sellele toekale roale suitsuse maitse. Tšilli on valmistatud õrnast sealiha õlast, kõrvitsapüreest ja värsketest ürtidest ning serveeritakse värskendava kõrvitsa-hapukoorekastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 kg sealiha õlga, lõigatud 1,5 cm kuubikuteks
- 1 purk (430 g) kõrvitsapüreed (umbes 1 ¾ tassi)
- 2-3 peeneks hakitud chipotle paprikat (suitsujalapeño paprikat) adobo kastmes
- 1 poblano paprika, hakitud (seemned eemaldatud)
- 1 pudel (340 ml) tumedat õlut
- Jäme sool
- 3 tl kuivatatud oreganot
- 1/2 tassi hapukoort
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 keskmise suurusega tomatit, jämedalt hakitud
- 2 keskmist valget sibulat, tükeldatud
- 1/4 tassi tšillipulber (tšillipipra maitseaine)ja natuke veel puistamiseks
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 kimp sinepirohelist (eemalda varred ja haki lehed jämedalt)
- Laimiviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tšillipiprad adobokastmes, sealiha, kõrvitsapüree, tume õlu, hapukoor, oregano, tomatid, sibulad, küüslauk, tšillimaitseaine, lubi, sinepilehed, ancho pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis sega kokku sealiha, õlu, 3 tassi vett ja 2 teelusikatäit soola. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, eemaldades vahu. Lisa tšillipipar ja 1,5 teelusikatäit pune, kata kaanega ja hauta umbes 30 minutit.
Kausis sega 3 supilusikatäit kõrvitsat, hapukoor ja maitse järgi sool, kata kinni ja pane külmkappi.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa tomatid, poblano paprika, sibul ja 2 teelusikatäit soola. Hauta 15 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa ülejäänud 1,5 teelusikatäit pune, tšillipulber ja küüslauk ning kuumuta 5 minutit. Lisa ülejäänud kõrvits ja kuumuta 5 minutit. - Lisa tomatisegu sealihale ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit, kuni see on pehme. Lisa ürdid ja kuumuta veel 10 minutit. Maitsesta soolaga.
Jaga tšilli sügavatesse kaussidesse, kata kõrvitsa-hapukoorekastmega ja puista peale veel tšillipulbrit. Serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
