Itaalia stiilis sealiha ja polenta tšilli
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Tšilli retsept hakkliha, polenta ja Itaalia ürtidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur punane paprika
- 2 spl oliiviõli
- 230 g vürtsikat suitsuvorsti või 150 g kuivsoolatud salaamit, peeneks hakitud
- 120 g tükeldatud sinki
- 450 g hakkliha
- 2 supilusikatäit hakitud värsket tüümiani
- 1 teelusikatäis fenkoliseemneid
- 3-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 mõõdukalt tuline paprika või 2 väga tulist värsket punast tšillipipart, seemned eemaldatud ja peeneks hakitud
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 1 oks värsket oreganot, peeneks hakitud
- 0,25 tassi tomatipastat
- 0,5 tassi kuiva punast veini
- 4-5 tassi kanapuljongit
- 1 tass täispiima
- 1 spl. polenta kiirtoit
- 2 spl (30 g) võid
- 1 tass riivitud Pecorino juustu, pluss lisa serveerimiseks
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, vorst, salaami, sink, hakkliha, tüümian, fenkoli seemned, küüslauk, jalapeno pipar, tšillipipar, sibulad, oregano, tomatipasta, punane vein, piim, polenta, Pecorino Romano juust, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Grilli paprikat gaasipliidil, keerutades seda tangidega, kuni koor on mustaks muutunud. Pane see kaussi, kata kinni ja lase jahtuda. Koori paprika ja eemalda seemned ning seejärel haki.
- Kuumuta oliiviõli potis või muus paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja sink ning prae neid hästi pruuniks. Lisa hakkliha, tüümian, apteegitilli seemned, küüslauk, tšillipipar, sibul, pune ja röstitud punane paprika ning hauta umbes 5 minutit. Seejärel lisa tomatipasta ja hauta veel minut. Lisa vein ja lase puulusikaga segades keema tõusta. Lisa 2-3 tassi kanapuljongit, lase keema tõusta ja hauta paar minutit, et maitsed seguneksid.
- Kastrulis kuumuta 2 tassi kanapuljongit ja piima keemiseni. Lisa polenta ja keeda segades 2-3 minutit. Tõsta tulelt ja lisa või, seejärel juust, segades, kuni see on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri polentat sügavates kaussides. Aseta tšilli keskele ja puista peale ohtralt juustu. Kaunista peterselliga.
- Koka märkus: Selle tšilliroa saab ette valmistada ja suletuna sügavkülmas hoida. Kuumuta uuesti keskmisel kuumusel ja serveeri polentaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
