Sealiha rosmariini ja polentaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Sealiha rosmariini ja polentaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur tükk sealiha sisefileed (umbes 550 g)
- 1 brokolipea, jagatud õisikuteks
- 3/4 tassi aurutatud kiirmaisijahu
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 tl palsamiäädikat
- 1 tl hakitud värsket rosmariini, pluss 1 väike oks veel
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tl kuivatatud punase pipra helbeid
- 1,5 tassi lõssi (0,1–0,3%)
- Peeneks riivitud parmesani maitse järgi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, maisigrõatsid, sealiha, punase pipra helbed, Dijoni sinep, palsamiäädikas, rosmariin, küüslauk, piim, Parmesani juust, polenta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta sealiha ahjus: Sega kausis Dijoni sinep, palsamiäädikas, purustatud rosmariin ja 1/2 teelusikatäit soola ja pipart. Hõõru sealiha seguga. Kuumuta suurel mittenakkuval ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli.
Lisa sealiha ja prae umbes 5 minutit igast küljest kuldpruuniks. Kuumuta ahi 190 kraadini Celsiuse järgi. Pane pann sealihaga ahju ja küpseta 15 minutit. Sea sisetemperatuur peaks ulatuma 62 kraadini Celsiuse järgi. Tõsta sealiha lõikelauale ja lase puhata. - Brokkoli valmistamine: Pühkige pann puhtaks. Lisage ülejäänud 1 spl oliiviõli, küüslauk ja piprahelbedKuumuta keskmisel kuumusel 2 minutit. Lisa brokkoli, 1/4 tassi vett ja 1/4 teelusikatäit soola. Kata kaanega ja kuumuta veel 5 minutit.
- Valmista ette polenta: Vala kastrulisse 3 tassi vett ja piima, lisa rosmariinioksake ja 1/4 tl soola, lase keema tõusta, eemalda rosmariin.
Sega hulka maisijahu ja kuumuta 3-5 minutit, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka parmesani juust. Viiluta sealiha ja serveeri brokkoli ja polentaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
