Tšilli ilma ubadeta mamalyga

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Tšilli ilma ubadeta mamalyga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

700 g jämedalt hakkliha (veise tagumik)
450 g hakkliha
1 (425 g) purk tükeldatud tomateid
2 spl oliiviõli
2 supilusikatäit tšillipulbrit või 1 supilusikatäis jahvatatud punast tšillipipart
Soola ja purustatud pipraterasid
1 porgand, kooritud ja tükeldatud
2 varre sellerit, hakitud
1 sibul, hakitud
3 kuni 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 spl peeneks hakitud rosmariini
1 suur loorberileht
Näpuotsatäis jahvatatud nelki
2 spl tomatipastat
2 tassi veiselihapuljongit
1 tass tomatikastet
3 tassi kanapuljongit
1 spl. mamalyga kiirtoit
2 spl (30 g) võid
0,5 spl (paar peotäit) riivitud Pecorino Romano juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, tomatid, tomatipasta, seller, porgand, polenta, tšillimaitseaine, sibulad, küüslauk, rosmariin, loorberileht, nelk, tomatikaste, Pecorino Romano juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suur ja raske pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli, veise- ja sealiha; prae kuldpruuniks, purustades spaatliga. Maitsesta. tšillipulber, soola ja pipart.

Lisa porgandid, seller, sibul, küüslauk, rosmariin, loorberileht ja nelk ning kuumuta 8–10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa tomatipasta ja kuumuta veel minut.
Lisa veisepuljong, tükeldatud tomatid ja tomatikaste. Hauta tasasel tulel, aga ära lase keema tõusta, et maitsed seguneksid, kuni kaste pakseneb. Jahuta ja hoia külmkapis; soojenda uuesti keskmisel kuumusel.

Serveerimiseks kuumuta kanapuljong väikeses kastrulis keemiseni, lisa mamalyga ja kuumuta segades 3 minutit. Vahusta hulka või, pecorino juust, sool ja pipar.

Serveeri tšillit mamalygaga. Vaata selle roa teist versiooni - Tšillikaste polentaga kaunistusega.

Kategooriad:

retsept / Supid / Paksud supid ja hautised / / Ameerika köök / Rachael Ray / Nädal ühe päevaga

Sarnased retseptid