Tšilli Verine Maarja

Hääled: 3

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Tšilli "Verine Maarja" - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 kg hakkliha
500 g punaseid neerube
500 g pintoube
2 varre sellerit, peeneks hakitud
1 sibul, peeneks hakitud
2 hakitud küüslauguküünt
1 spl. l. maitsestatud pipraga tšillipulber
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud oreganot
1/4 tassi viina, valikuline
500 g Tabasco Bloody Mary kastet (originaal tomatikokteilkaste), vajadusel suurenda kogust
1 spl Montreali steigimaitseainet
Kuum Tabasco maitse järgi
Worcestershire'i kaste maitse järgi
Serveerimiseks: selleripulgad, porgandipulgad, rantšokaste ja tortillakrõpsud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, pinto oad, Punased oad, Worcestershire'i kaste, Tabasco kaste, tšillimaitseaine, köömned, oregano, viin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures paksupõhjalises kastrulis lisa veidi oliiviõli ja prae sellerit ja sibulat keskmisel kuumusel pehmeks. Lisa küüslauk ja sega, seejärel lisa veiseliha. Küpseta 5–10 minutit, kuni see on pruunistunud. Nõruta liigne rasv. Sega hulka tšillipulber, köömned ja pune.
Sega kausis Bloody Mary, viin, Montreali maitseaine, Tabasco ja Worcestershire'i kaste ning vala kastrulisse. Lisa neeru- ja pinto oad, sega korralikult läbi, kata kaanega ja seejärel alanda kuumust madalaks. Hauta tund aega, aeg-ajalt segades. Kui tšilli on liiga paks, lisa veel Bloody Maryt või vett.

Serveeri tšillit selleri ja porgandipulkadega, rantšokaste ja tortillakrõpsud.

Kategooriad:

retsept / Supid / Paksud supid ja hautised / / Mehhiko köök / Ree Drummond

Sarnased retseptid