Veiselihafilee Bloody Mary marinaadis

Hääled: 1

Roa foto: Paul Sirisaly

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See veiseliha küljefilee retsept, mis on marineeritud Bloody Mary koostisosadega marinaadis, sisaldab köögiviljamahla (tomatid, porgandid, seller ja ürdid), viina, mädarõigast ja vürtse. Steik grillitakse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g veiseliha küljepraad
1 tass kontsentreeritud köögiviljamahla (tomatite, porgandite, peedi, selleri ja ürtide segu)
1/2 tassi viina
Meresool ja värskelt jahvatatud pipar
1 teelusikatäis kuuma kastet
1 spl Worcestershire'i kastet
1 spl sidrunimahla
1-2 purustatud küüslauguküünt
1 tl sibulapulbrit
1 teelusikatäis selleriseemneid
1 spl riivitud mädarõigast
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kuum kaste, Worcestershire'i kaste, viin, sidrunimahl, tomatimahl, porgandimahl, maitseainemarinaad lihale, selleriseemned, sibulapulber, küüslauk, mädarõigas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega 1-liitrises kaanega plastmahutis hoolikalt köögiviljamahl, viin, 1 teelusikatäis meresoola ja 1 teelusikatäis musta pipart, tšillikaste, sidrunimahl, Worcestershire'i kaste, küüslauk, sibulapulber, selleriseemned, mädarõigas ja oliiviõli. Lisa steik. Pane külmkappi ja marineeri vähemalt 8 tundi (või kuni 24 tundi).
Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Võta steik marinaadist välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Grilli steiki 2 minutit mõlemalt poolt, kuni tekivad grillijäljed, seejärel alanda kuumust keskmisele ja grilli veel 7–9 minutit mõlemalt poolt, kuni see on poolküpsenud.