Verised Maarja munad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 270, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 17 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 253 mg naatrium 793 mg suhkur 8 G.
Kalorid 270, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 17 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 4 G., kolesterool 253 mg naatrium 793 mg suhkur 8 G.
Kindlasti salvestate selle retsepti oma järgmiseks brunchiks sõpradega. Need munapuder küpsetatakse individuaalsetes vormides tomatikastmes mädarõika ja Tabasco kastmega, luues maitse, mis sarnaneb klassikalisele Bloody Maryle. Imelise esitluse jaoks on iga portsjon kaetud krõbeda peekoni, õrnade krevettide, marineeritud kurkide, röstitud saiaviilude ja sellerivarrega – kõik oma parimas vormis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (800 g) purustatud konservtomateid
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 väike šalottsibul, hakitud
- 2 spl valmis mädarõigast
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 supilusikatäis kuuma kastet, näiteks Tabascot
- 0,5 tl selleriseemneid
- 6 suurt muna
- 3 paksu peekoniviilu, risti pooleks lõigatud (umbes 110 g)
- 6 suurt kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti (16/20) (umbes 110 g)
- 2 paksu brioche'i viilu (umbes 90 g)
- Sisemised sellerivarred lehtedega serveerimiseks
- Marineeritud köögiviljad, näiteks kurgid, rohelised oad, pepperoncini ja kokteilisibulad serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus6 240 ml mahutavusega vormi; 6 väikest varrast või hambatikku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, krevetid, püreestatud tomatid, brioche-sai, peekon, seller, peperoncini pipar, kuum kaste, kreemjas mädarõigas, röstsaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Aseta kuus 240 ml vormi küpsetusplaadile.
- Suures kausis sega tomatid, küüslauk, šalottsibul, mädarõigas, Worcestershire'i kaste, tšillikaste, selleriseemned, 3/4 supilusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ühtlaseks massiks. Jaga segu võrdselt vormide vahel, täites iga vormi umbes kahe kolmandiku ulatuses.
- Tee teelusika tagaküljega iga muffinivormi keskele süvend ja löö ettevaatlikult igasse süvendisse üks muna, jälgides, et munakollane katki ei läheks. Puista igale munale näpuotsatäis soola. Küpseta, kuni kaste mullitab ja munavalged on hüübinud, aga munakollased on veel vedelad, umbes 25 minutit.
- Samal ajal prae keskmisel kuumusel mittenakkuva kattega pannil peekonit, aeg-ajalt keerates, kuni see on pruunistunud ja krõbe, umbes 6 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma. Vala suurem osa pannil olevast sulatatud rasvast väikesesse kaussi, jättes alles 1 supilusikatäie, ja pane kõrvale.
- Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja maitsesta krevetid näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Lisa krevetid pannile ja küpseta kuldpruuniks ja läbi küpsenud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
- Tõsta peekoniga taldrikule ja pane kõrvale. Pintselda leiva mõlemad pooled vähese sulatatud rasvaga ja lisa seejärel pannile. Prae kuldpruuniks, 1-2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta lõikelauale ja lõika iga leivaviil kolmeks tükiks.
- Tõsta soojad vormid ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Aja 2-3 marineeritud kurki igale 6 väikesele vardasse või hambatikule. Serveeri küpsetatud mune marineeritud kurkide, krõbeda peekoni, krevettide, röstitud leiva ja selleriga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
