Bloody Mary arbuusibaar

Hääled: 1

18+ Liigne alkoholitarbimine on tervisele kahjulik!

Aeg: 7 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48

Kaunista oma suvine tagaaia pidu selle imelise Bloody Mary šokolaadiga. Teemaks on arbuus, suve puuviljane sümbol. Igas suuruses arbuusid muudetakse serveerimiskaussideks ja nende viljalihast saab osa maiustusest. Kasuta suurimat arbuusi kokteilikausina. Kaunilt nikerdatud kausid, mis on valmistatud väiksematest arbuusidest, sobivad eelroogadeks. Arbuusipooled sobivad hästi ka Bloody Mary joogialusteks. Külalised mäletavad sinu loomingulist puudutust kaua.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Joogitopsid

1 seemneteta arbuus kaaluga 8-9 kg.

Suupistekausid

3 seemneteta arbuusi kaaluga 1,5–2 kg

Bloody Mary ja eelroad

1 seemneteta arbuus kaaluga 8-9 kg.
2/3 tassi valmis mädarõigast
2/3 tassi Worcestershire'i kastet
1/3 tassi kuuma kastet
2,5 spl sellerisoola
2 pudelit 2-liitrist jahutatud tomatimahla
1 pudel (750 ml) jahutatud tequilat
1 pudel (750 ml) külma vett
Spetsiaalvarustusananassi nuga:

Inningud

Krõbe peekon, veiseliha kuivatatud, porgandipulgad, selleripulgad, sidruniviilud, marineeritud rohelised oad, marineeritud okra, kurgid, Colby-Jack juustukuubikud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: Arbuus, Worcestershire'i kaste, mädarõigas, sellerisool, tomatimahl, tequila

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Joogitopsid:

Aseta arbuus külili (saba vasakule või paremale) ja lõika see risti pooleks, et tekiksid kaks kõrget poolt. Lõika mõlema poole alt ära väike lame tükk koort, et see püsti püsiks, seejärel aseta mõlemad pooled tagurpidi.

Ananassinoaga eemaldage mõlema poole keskelt viljaliha; ülejäänud viljaliha aitab alkoholipudelitel püsida. Pange keskmine viljaliha järgmiseks otstarbeks kõrvale.
Tee väikese koorimisnoaga arbuusikausside servadesse siksakilised lõiked. Aseta iga arbuusipool 6 tunniks või üleöö sügavkülma.

Suupistekausid:

Aseta arbuus külili (saba vasakule või paremale) ja lõika see risti pooleks. Lõika mõlema poole alt väike lame tükk koore, et see püsti seisaks.
Pista saumikser arbuusipüree sisse. Vajuta õrnalt ja püreesta, liigutades blenderit allapoole ja ringjate liigutustega, et keskele tekiks püree. Kui suurem osa arbuusipüreest on lahti tulnud, liiguta blenderit väljapoole, kuni peaaegu kogu püree on segunenud, jättes enne koore ilmumist õhukese kihi.
Kurna mahl suurde kaussi. Korda sama ülejäänud arbuusidega. Pane kurnatud mahl kõrvale.
Tee väikese koorimisnoaga arbuusikausside servadesse siksakilised sisselõiked. Patsuta kausside sisu paberrätikutega kuivaks ja pane kõrvale.
Eelroad ja Bloody Maryd:

Aseta ülejäänud suur arbuus külili (saba vasakule või paremale) ja lõika alt ära väike lame tükk koore, nii et arbuus jääks külili. Lõika ülevalt ära 10 cm pikkune viil, paljastades viljaliha.
Tõsta arbuus kraanikaussi (pritsimise vältimiseks). Pista saumikser viljaliha sisse. Vajuta õrnalt ja püreesta, liigutades blenderit allapoole ja ringjate liigutustega, et keskele tekiks püree. Kui suurem osa arbuusi viljalihast on lahti tulnud, liiguta blenderit väljapoole, kuni peaaegu kogu viljaliha on segunenud, jättes enne koore ilmumist õhukese kihi.
Kurna mahl suurde kaussi koos eelmiste arbuuside mahlaga. Tee väikese koorimisnoaga arbuusi serva siksakilised lõiked.
Vala 1/4 tassi arbuusimahla suurde kannu või kaussi. Lisa mädarõigas, Worcestershire'i kaste, tšillikaste, sellerisool ja 1,5 supilusikatäit soola ning sega läbi.
Lisa suurde arbuusikaussi üks pudel tomatimahla ja 8 tassi arbuusipulbrit. Jahuta ülejäänud arbuusipulber külmkapis.
Pista tequila- ja viinapudelid külmutatud arbuusipudelite korkidesse. Täida väiksemad arbuusikausid eelroogadega. Lisa suuremasse arbuusikaussi vastavalt vajadusele Bloody Mary segu ja ülejäänud pudel tomatimahla.
Inningud:

Täida klaas jääkuubikutega. Lisa võrdsetes osades valitud kanget alkoholi ja Bloody Mary segu. Kata soovitud eelroogadega.