Oa-, tomati- ja peekonirelish
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Mustsilm-ubadest saab valmistada maitsvat relissi – see on suurepärane eelroog pearoaks. Seda saab määrida ka leivale, kasutada võileibades, keerata tortiljadesse või serveerida lihaga dipikastmena. Oad hautatakse kanapuljongis koos peekoni, tomatite, tüümiani, küüslaugu ja kuivatatud tšillipipraga väga pehmeks. Seejärel võetakse tüümian ja tšillipiprad potist välja, oavedelik püreestatakse blenderis ja segatakse seejärel koos värske koriandri, rohelise sibula ja sidrunimahlaga tagasi relissi. Oad on täis rikkalikku ja aromaatset lõhna- ja maitsebuketti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi kuivatatud mustasilmseid ube
- 2 paksu peekoniviilu
- 1/4 kimp värsket tüümiani
- 2 tomatit, lõigatud 4 tükiks
- 5 kuivatatud tšillipipart
- 5 küüslauguküünt
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss lisa serveerimiseks
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 1 sidruni mahl
- Ekstra neitsioliiviõli niristamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustasilmsed oad, köögiviljasalat, tšillipipar, tomatid, tüümian, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kastrulis oad, peekon, tüümian, tomatid, tšilli ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga ning vala peale kanapuljong. Hauta keskmisel-madalal kuumusel umbes 1 tund, kuni oad on pehmed.
- Kurna vedelik eraldi kaussi. Eemalda tüümian ja tšillipiprad. Eemalda ubadest peekon, tomatid ja küüslauk. Haki peekon ja pane see koos koriandri, sibula ja sidrunimahlaga potti tagasi.
- Püreesta oapuljong tomatite ja küüslauguga blenderis. Sega püree ubadesse ja maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele. Puista peale koriandrit ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
