Pärandlik tomati-tšau-tšau relish
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Lõuna-USAs on chow chow marineeritud köögiviljarelish. Üks maitsvamaid variatsioone on chow chow tomatitega. Selles retseptis kasutatakse erinevate pärandsortide ja -värvidega tomateid. Neil on magusam maitse ja need on vürtsidega marineerituna lihtsalt maitsvad. Chow chow valmistamiseks hautatakse viilutatud tomateid ja sibulat 5 minutit õunasiidriäädika, suhkru, ingveri, kurkumi, kuiva sinepi, selleriseemnete ja marineeritud kurgirelishi marinaadis. Jahutage ja serveerige kohe. Relish sobib hästi vorstide, grill-liha, burgerite ja võileibadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg kõvasid, mittehübriidtomateid (erinevad sordid ja värvid), lõigatud suurteks tükkideks
- 4 tassi õunasiidriäädikat
- 1 tass suhkrut
- 2,5 cm riivitud ingverijuurt
- 1 spl sinepipulbrit
- 1 spl kurkumit
- 3 supilusikatäit sinepiseemneid
- 3 supilusikatäit selleriseemneid
- 1,5 spl marineerimismaitseainet
- 2 keskmist sibulat, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: salatitomatid, köögiviljasalat, köögiviljade marineerimise maitseained, sinepiseemned, selleriseemned, sinepipulber, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis sega kokku äädikas, suhkur, ingver, kuiv sinep, kurkum, sinepiseemned, selleriseemned, marineeritud kurkide maitsestamine ja 1 teelusikatäis soola. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit, et vürtsid saaksid oma aroomid vabastada.
- Suurenda uuesti kuumust; kui segu jõuab tugevalt keema, lisa tomatid ja sibulad, segades, et need ühtlaselt kattuksid. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Tõsta tulelt ja jahuta toatemperatuurini.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
