Metsiku õuna ja jõhvika relish
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 500 grammi
Keerukus: kergesti
Kogus: 500 grammi
Jõhvikamarja relish on Ameerika Ühendriikides traditsiooniline tänupühade suupiste, kuid seda valmistati juba ammu enne püha olemasolu. Sajandeid korjasid Massachusettsi osariigis Martha's Vineyardis elavad wampanoagi indiaanlased seda "haput marja", mida nad lisasid lihale maitse andmiseks ja loodusliku säilitusainena, mida kasutati meditsiinilistel eesmärkidel ja kangaste värvimiseks. Tänapäeval mängivad jõhvikad wampanoagi kultuuris ja köögis endiselt olulist rolli. See metsõuna ja jõhvikamarja relish retsept on pärit Ameerika Indiaanlaste Rahvusmuuseumilt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g Granny Smithi õunu
- 1 tass külmutatud jõhvikaid
- 0,5 tassi suhkrut
- 1/4 tassi jõhvikamahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jõhvikas, jõhvikamahl, õunad, jõhvikakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Haki 220 g koorimata metsõunu või Granny Smithi õunu kuubikuteks ja keeda keskmises kastrulis keskmisel kuumusel sageli segades 8–10 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa 1 tass värskeid või külmutatud jõhvikaid ja keeda 8–10 minutit, kuni need hakkavad mahla eraldama.
- Lisa 0,5 tassi suhkrut ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa 1/4 tassi jõhvikamahla, maitse ja lisa vajadusel veel suhkrut.
- Pane reliš kaetult külmkappi. Seda saab säilitada kuni 3 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
