Valgete ubade ja suitsutatud peekoni dipikaste

Hääled: 1

Kuidas teha - valgete ubade ja suitsutatud peekoni kaste

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 spl.

Konserveeritud valged oad on suurepärane alus maitsvale omatehtud dipikastmele. Püreesta need köögikombainis koos praetud peekoni, anšoovise, sidruni, oliiviõli, värske sibula ja vürtsidega ühtlaseks massiks. Lisa värsked ürdid ja mitmekülgne dipikastme saadki. Võid dipikastmega lisada krõpse, kreekereid, pitaleiba, värskeid köögivilju, määrida leivale või kasutada võileibades ja muudes suupistetes.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass õunapuusuitsu peekonit, õhukeselt viilutatud
1 purk (400 g) konserveeritud valgeid ube, nõruta ja pese oad
1 spl punase veini äädikat
1 tl hakitud šalottsibulat
2 näpuotsaga muskaatpähklit
3 anšoovist
1 sidruni mahl ja riivitud koor
1 küüslauguküüs
2/3 tassi oliiviõli
0,5 tassi värsket peterselli, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suitsutatud peekon, valged oad, veiniäädikas, šalottsibul, muskaatpähkel, Anšoovised, sidrun, küüslauk, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae väikesel pannil keskmisel-madalal kuumusel peekonit, segades regulaarselt, et see ära ei kõrbeks. Nõruta paberrätikutel, hoides rasv pannil alles.
Pane peekon, valged oad, äädikas, šalottsibul, muskaatpähkel, anšoovised, sidrunikoor, -mahl ja küüslauk köögikombaini ning töötle ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Kui köögikombain töötab, nirista peale oliiviõli ja 1 supilusikatäis sulatatud peekonirasva.