Veiseliha ja võikõrvitsa tšilli
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 307, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 71 mg naatrium 808 mg suhkur 5 G.
Kalorid 307, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 3 G., kolesterool 71 mg naatrium 808 mg suhkur 5 G.
Kõrvits annab sellele tšillile hooajalise hõngu ning rohke veiseliha (nii hakkliha kui ka kuubikuteks lõigatud) ja aromaatsete vürtside tõttu on see ideaalne soojendav roog jaheda sügisõhtu jaoks. Serveeri tšillit hapukoorega, et soolast maitset pehmendada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 spl köömneid
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 3 spl oliiviõli
- 450 g hautamiseks mõeldud veiseliha, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1 tass peeneks hakitud sibulat
- 1 tass punast paprikat, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 2 spl kuuma kastet
- 3 küüslauguküünt, riivitud või hakitud
- 450 g hakkliha (20% rasva)
- 1,5 tassi veisepuljongit
- 1,5 tassi punast veini (või ükskõik millist odavat Chiantit)
- 2 spl peent maisijahu
- 1 muskaatkõrvits (700 g), kooritud, seemnetest puhastatud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, punane vein, muskaatkõrvits, oregano, kõrvitsapiruka vürts, magus pipar, tomatipasta, hakkliha
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku tšillipulber, köömned, pune, kõrvitsapiruka vürts, 2 teelusikatäit soola ja paar jahvatatud musta pipart.
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli, lisa veiselihakuubikud ja pool maitseainest. Küpseta, kuni veiseliha on igast küljest pruunistunud, aga mitte läbi küpsenud, umbes 7 minutit; tõsta vahukulbiga taldrikule. Lisa sibul, paprika, tomatipasta, kuum kaste ja küüslauk. Sega ja küpseta kuldpruuniks, umbes 10 minutit.
- Lisa hakkliha ja puista peale ülejäänud maitseained. Sega ja kuumuta, kuni veiseliha on pruunistunud, seejärel pane veiselihatükid koos puljongi, veini, maisijahu ja kõrvitsaga tagasi pannile. Suurenda kuumust, kuni vedelik keeb, seejärel alanda kuumust madalaks.
- Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni veiseliha on pehme, 40–45 minutit. Eemalda kaas ja hauta tšillit, kuni see pakseneb ja vedelik on veidi aurustunud, umbes 15 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
