Spelta kõrvitsaga ahjus
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 350, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 14 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 5 G., kolesterool 27 mg naatrium 563 mg suhkur 6 G.
Kalorid 350, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 14 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 5 G., kolesterool 27 mg naatrium 563 mg suhkur 6 G.
„See retsept pärineb California peakokalt Maria Sinskylt. Maitse ja tekstuur on hämmastavad!” jagab Ina Garten. Roog küpsetatakse väikeses vormiroas: alumine kiht speltat on kaetud õrna, magusa muskaatkõrvitsa kihiga, seejärel kiht soolaseid peekonitükke ja sulavat parmesani. Ärge segage enne serveerimist!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 paksu viilu suitsutatud peekonit
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl soolamata võid
- 1,5 tassi hakitud kollast sibulat (1 suur sibul)
- 2 tl hakitud värskeid tüümianilehti
- 1,5 tassi poleeritud speltanisu
- 3 tassi kanapuljongit, eelistatavalt omatehtud
- 3 tassi butternut-kõrvitsat (lõigatud 2 cm kuubikuteks)
- 0,5 spl värskelt riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, speltanisu tangud, Parmesani juust, peekon, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Aseta peekon küpsetusplaadile asetatud restile ja küpseta 20–30 minutit, kuni see on kuldpruun (mitte krõbe). Lõika peekon väga suurteks kuubikuteks.
- Samal ajal kuumuta väikeses 22 cm läbimõõduga potis keskmisel kuumusel oliiviõli ja või. Lisa sibul ja kuumuta 6–8 minutit, kuni see on pehmenenud ja hakkab pruunistuma. Lisa tüümian, 2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäis musta pipart ning kuumuta 1 minut.
- Lisa spelta ja kanapuljong ning lase keema tõusta. Aseta kõrvits spelta peale, kata kinni ja küpseta ahjus koos peekoniga 30 minutit, kuni kõrvits ja spelta on pehmed. Kontrolli potti korra ja lisa vajadusel veidi kanapuljongit.
- Puista kõrvitsale ja speltale peekoni ja parmesani juustu ning küpseta kaaneta 15–20 minutit, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud, spelta ja kõrvits on pehmed ning juust on sulanud. Serveeri kuumalt otse vormist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
