Kõrvitsa-, rannakarbi- ja pastasupp
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kõrvitsa-, rannakarbi- ja pastasupp - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g värskeid rannakarpe
- 200 g ditalini pastat
- 300 g muskaatkõrvitsat, kooritud, seemned eemaldatud, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 spl riivitud parmesani
- 1 tass kuiva valget veini
- 1/2 tassi oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 sibul, hakitud
- 1 värske tšillipipar, hakitud
- Soola ja värskelt jahvatatud pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rannakarbid, Ditalini pasta, kõrvits, muskaatkõrvits, juust, Parmesani juust, valge vein, sibulad, küüslauk, tšillipipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sorteeri rannakarbid ja viska ära kõik, mis on avanenud või pragunenud. Seejärel kraabi karpide pinnalt maha kõik kasvajad. Tõmba karpide põhjast välja kõik ogad ja eemalda need. Loputa karpe hoolikalt jäiga harjaga külma jooksva vee all.
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillipipar ning kuumuta segades 1 minut.
Lisa rannakarbid, vein, sool ja pipar ning sega. Kata kaanega ja lase keema tõusta. Keeda, kuni rannakarbid avanevad, umbes 8-10 minutit. Jahuta veidi ja eemalda seejärel küüslauk.
Eemalda rannakarbid kestadest ja viska ära kõik, mis pole avanenud. Pane rannakarbiliha puljongisse tagasi. - Kuumuta eraldi suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa sibul ja kõrvits, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 8 minutit. Sega hulka ditalini pasta ja 3 tassi keeva vett. Lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni pehmeneb, umbes 12 minutit.Kui koostisosade keetmine nõuab rohkem aega, lisage rohkem vett ja pikendage keetmisaega.
Supi püree sarnase konsistentsi saamiseks võite poole kõrvitsa viljalihast kahvli seljaga purustada.. - Lisa rannakarbipuljong pastale ja hauta 5 minutit, et maitsed seguneksid.
Tõsta kõrvitsa- ja rannakarbisupp kaussidesse ning puista peale parmesani ja peterselli.
Retsepti autor - David Rocco (David Rocco) näitleja, produtsent, telesaatejuht, stsenarist
Kategooriad:
Sarnased retseptid
