Spagetid viinaga rannakarpidega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 680, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 31 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 7 G., kolesterool 91 mg naatrium 987 mg suhkur 8 G.
Kalorid 680, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 31 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 7 G., kolesterool 91 mg naatrium 987 mg suhkur 8 G.
Itaalia pasta alla vodka on pasta maitsvas tomati-, koore- ja viinakastmes, mis aitab kahel esimesel koostisosal harmooniliselt seguneda ja annab roale kerge ja pikantse maitse. Selles versioonis lisatakse pastale ka rannakarpe. Nende soolane maitse täiendab suurepäraselt klassikalist kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- Näpuotsatäis punaseid paprikahelbeid + lisa serveerimiseks
- 2 spl tomatipastat
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid San Marzano tomateid, käsitsi purustatud
- 3/4 tassi rasket koort
- 1/4 tassi viina
- 700 g rannakarpe, pese ja eemalda "habemed"
- 280 g spagette
- 3 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, rannakarbid, viin, San Marzano tomatid, kreem, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Kuumuta oliiviõli potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta, segades, kuni see on pehmenenud, 3-5 minutit. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta 30 sekundit. Lisa tomatipasta ja kuumuta, segades, 1 minut. Lisa tomatid koos nende mahla ja 1/2 teelusikatäie soolaga. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 12-15 minutit.
- Lisa kastmele koor ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit, kuni see pakseneb. Lisa viin. Lisa rannakarbid, kata kaanega ja hauta umbes 5 minutit, kuni rannakarbid avanevad (visa avanemata rannakarbid ära). Tõsta tulelt, hoides panni kaane all.
- Pärast koore lisamist tomatikastmele aseta spagetid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Vala ära 1 tass pastakeeduvett ja kurna see seejärel sõelas. Lisa spagetid koos rannakarpide ja 1/4 tassi keeduveega potti. Keeda keskmisel kuumusel, segades ja lisades vähehaaval vett, kui kaste tundub liiga paks, kuni pasta on hästi kaetud. Maitsesta soolaga.
- Pane spagetid ja rannakarbid madalatesse kaussidesse. Puista peale peterselli ja punast pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
