Penne alla Mary
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 439, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 5 G., kolesterool 4 mg naatrium 686 mg suhkur 7 G.
Kalorid 439, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 5 G., kolesterool 4 mg naatrium 686 mg suhkur 7 G.
Populaarne Itaalia pasta penne alla viin kohtub selles maitsvas tomati- ja viinaroas selleriga, mädarõika ja Worcestershire'i kastmega Bloody Maryga. Pannil alkoholi süütamisel hoidke kaas käepärast, et see kiiresti kustutada, kui protsess kontrolli alt väljub.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2-3 vart sellerit, hakitud (umbes 1 tass), lehed serveerimiseks kõrvale pandud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 keskmine punane sibul, hakitud
- 2 supilusikatäit viina
- 3 spl kuivatatud kapparit + 1 spl soolvett
- 2 spl valmis mädarõigast mahlaga
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 6 keskmist tomatit, tükeldatud (umbes 6 tassi)
- 450 g penne pastat
- 1/4 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, tomatid, viin, punane sibul, seller, kapparid, Worcestershire'i kaste, Parmesani juust, kreemjas mädarõigas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase vesi keema tõusta ja lisa sool.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa seller, küüslauk, sibul, 1 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 6 minutit.
- Tõsta pann tulelt, lisa viin, pane uuesti tulele ja kalluta panni, et alkohol gaasipõleti või tulemasinaga süüdata. Lase leegil umbes 1 minut vaibuda.
- Sega hulka 1/2 tassi vett, kapparid koos soolveega, mädarõigas, Worcestershire'i kaste ja tomatid ning hauta kaane all keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni tomatid on pehmed, umbes 20 minutit. Eemalda kaas ja jätka keetmist veel 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Hoia kastet soojas, kuni keedad pastat.
- Lisa pasta keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna pasta ja sega kastmega. Serveeri parmesani juustu ja sellerilehtedega puistatuna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
