Spagetid alla viin ühes potis
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 18 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 8 G., kolesterool 27 mg naatrium 810 mg suhkur 9 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 18 G., süsivesikud 80 G., kiudaine 8 G., kolesterool 27 mg naatrium 810 mg suhkur 9 G.
See maitsev pasta viinakastmes tomatite ja koorega, mis on täidetud tervisliku Šveitsi mangoldiga, sobib ideaalselt nii argipäeva õhtusöögiks kui ka pidulikuks lõunasöögiks. Selle eeliseks on see, et kõik koostisosad praetakse, keedetakse ja hautatakse kiiresti ühel pannil, mis muudab köögis koristamise palju lihtsamaks. Väike kogus viina aitab tomatitel ja raskel koorel seguneda, et luua õrn ja sile kaste. Alkohol aurustub kiiresti, nii et te ei tunne selle maitset isegi. Serveeri spagette rohke riivitud Parmesani juustuga ja naudi selle maitsvat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 kamp mangoldi, varred õhukeselt viilutatud, lehed hakitud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1 spl tomatipastat
- 1/3 tassi viina
- 1 purk (425 g) purustatud tomateid
- 340 g spagette, pooleks murtud
- 1/3 tassi rasket koort
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mangold, küüslauk, punase pipra helbed, tomatipasta, viin, püreestatud tomatid, spagetid pasta, kreem, Parmesani juust, kirsstomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures ja laias kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa mangoldi varred, maitsesta soolaga ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta, kuni küüslauk pehmeneb, umbes 30 sekundit. Lisa tomatipasta ja kuumuta, kuni see kergelt tumeneb, umbes 1 minut. Vala ettevaatlikult viin sisse ja kuumuta 30 sekundit, et alkohol aurustuks, kuid mitte kogu vedelik.
- Lisa pannile 4 tassi vett, püreestatud tomatid, 1/2 teelusikatäit soola ja spagetid ning sega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust; lisa mangoldi lehed. Hauta aeg-ajalt segades, kuni pasta on pehme ja kaste paksenenud, 10–12 minutit.
- Lisa vahukoor ja parmesan. Kuumuta, segades, et kõik koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta tulelt ja sega hulka kirsstomatid. Lase paar minutit seista, et kaste pakseneks; maitsesta soolaga. Jaga taldrikutele ja puista peale veel riivitud parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
