Aeg: 4 tundi 50 minutit

See dieetšokolaadijäätis on tõeline maiuspala ja ketodieedil olijatele kuumal päeval elupäästja. Munakollase vanillikaste abil valmistatud jäätis on uskumatult pehme ja kreemjas, nagu traditsiooniline jäätis, samas kui naturaalne kakao annab rikkaliku šokolaadivärvi ja maitse. Kõigist keto-sõbralikest magusainetest on stevia parim. See lisab mõõdukat magusust, muutmata jäätise tekstuuri. Selle valmistamiseks vajate jäätisemasinat. Olge ettevaatlik, et vanillikastet üle ei kloppiks, muidu tuleb magustoit teraline.

Koostisosad:

• 3 tassi rasket koort
• 0,5 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
• 6 supilusikatäit steviat
• 2 tl vaniljeekstrakti
• 0,5 tl jämedat soola
• 6 suurt munakollast
• Spetsiaalvarustus: jäätisemasin

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kreem, munad, kakao

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kastrulis sega vahukoor ja kakaopulber. Pane keskmisele kuumusele ja lase aeg-ajalt segades keema tõusta. Tõsta tulelt.
2. samm
• Vahusta suures kausis stevia, vaniljeekstrakt, sool ja munakollased umbes 1 minuti jooksul kahvatuks. Vala järk-järgult, pidevalt vispeldades, 1 tass kuuma kooresegu hulka, seejärel pane segu tagasi kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Kuumuta pidevalt silikoonspaatliga segades, kuni segu pakseneb ja katab lusika tagakülje ning saavutab temperatuuri 82 °C, umbes 6 minutit.
3. samm
• Vala kreem suurde kaussi ja sega pidevalt, kuni see jahtub toatemperatuurini. Kata tihedalt kilega ja pane umbes 3 tunniks külmkappi. Kiiremaks jahutamiseks aseta kauss kreemiga suuremasse kaussi jääveega ja sega, kuni see on täielikult jahtunud.
4. samm
• Vahusta koor jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele. Tõsta õhukindlasse sügavkülmikusse ja külmuta vähemalt 1 tund, kuni see on täielikult tahenenud.
  Väljapääs1,4 liitrit.

Hääled: 4