Gorilla jäätisevõileib

Hääled: 1

Aeg: 25 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Gorilla jäätisevõileib on kaks naudingut ühes. Maitsev banaani-juustujäätis ja sulavad šokolaadiküpsised pekanipähklitega. Ja mitte ainult šokolaad, vaid topeltšokolaad, kuna tainas sisaldab nii kakaopulbrit kui ka šokolaaditükke. Küpsised sobivad ideaalselt mascarpone jäätisega. Eriti hindate kogu selle naudingut siis, kui need kergelt sulavad ja teie kätes pehmenevad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Banaani- ja juustujäätis

4 külmutatud banaani, kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
0,5 spl mascarpone juustu
0,5 tassi tuhksuhkrut
1 vanillikaun, pooleks lõigatud ja seemned välja kraabitud
Poole Meyeri sidruni mahl
Topeltšokolaadiküpsised, retsept allpool

Topeltšokolaadiküpsised

2 tassi jahu
0,5 tassi kakaopulbrit
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1/4 teelusikatäit soola
220 g pehmendatud võid
1 tass pruuni suhkrut
0,5 tassi valget suhkrut
3 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass tumedat šokolaaditükke
1 tass pekanipähkleid, jämedalt hakitud
Spetsiaalne varustus: 6 (7,5 cm) ümmargust vormi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: banaanid, mascarpone juust, tuhksuhkur, vaniljekaun, sidrunimahl, esmaklassiline jahu, kakao, või, pruun suhkur, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, tume šokolaad, pekanipähklid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Banaanijuustu jäätis:

Pane banaaniviilud kilekotti ja pane üleöö sügavkülma.
Pane banaanid, mascarpone, tuhksuhkur, vaniljeseemned ja sidrunimahl köögikombaini. Pressi paar sekundit ja püreesta seejärel umbes 20-30 sekundit ühtlaseks massiks. Aseta ümmargused vormid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja täida need ühtlaselt juustuseguga. Pane vähemalt 1 tunniks sügavkülma, kuni jäätis on tahke.

Võta jäätis vormidest välja ja aseta see kahe šokolaadiküpsise poole vahele.
Topeltšokolaadiküpsised:

Aseta ahjurest ahju keskele ja kuumuta 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Sõelu jahu, kakao, küpsetuspulber, söögisooda ja sool suurde kaussi.
Vahusta mikseri või köögikombaini abil või mõlema suhkrutüübiga heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munad ja vanill ning sega läbi. Vala segu kaussi koos kuivainetega ja sega läbi.
Seejärel sega hulka šokolaaditükid ja pähklid. Tõsta jäätisekulbiga tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 12–14 minutit, kuni küpsised on tahenenud, kuid veel pehmed. Tõsta need restile jahtuma.
Lõika küpsised 7,5 cm küpsisevormidega ühtlaseks. Pane võileivad kokku ja serveeri.

Retsepti autor - Chuck Hughes - kokk, telesaatejuht, restoraniärimees

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Küpsis / Jäätis, sorbetid

Sarnased retseptid