Snickerdoodle'i ja soolatud karamelli jäätisevõileib
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1457, rasva koguhulk 103 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 17 G., süsivesikud 127 G., kiudaine 10 G., kolesterool 79 mg naatrium 401 mg suhkur 78 G.
Kalorid 1457, rasva koguhulk 103 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 17 G., süsivesikud 127 G., kiudaine 10 G., kolesterool 79 mg naatrium 401 mg suhkur 78 G.
Selle Snickerdoodle'i küpsise retsept tuleb õhuke ja krõbe. Need sobivad ideaalselt omatehtud jäätisevõileibade jaoks. Kaneeliküpsised sobivad ideaalselt karamellijäätise ja soolatud röstitud pekanipähklitega. Mähi valmis jäätisevõileivad eraldi küpsetuspaberisse ja hoia sügavkülmas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis viinakivikoort
- 0,5 tl soodat
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 110 g soolamata võid
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna
- 3 tassi kergelt pehmenenud karamellijäätist
- 500 g soolatud ja röstitud pekanipähkleid, jämedalt hakitud
- Spetsiaalvarustus2 pooleliitrist paberist supipurki
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, viinakivikreem, kaneel, pekanipähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, viinhape, söögisooda ja sool ning pane kõrvale. Väikeses kausis sega kaneel 2 supilusikatäie granuleeritud suhkruga. Pane kõrvale.
- Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või, fariinsuhkur ja ülejäänud 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Kraabi kausi servad puhtaks. Vahusta hulka vanill ja muna, kuni need on täielikult segunenud, umbes 1 minut. Kraabi uuesti kausi servad puhtaks, vähenda mikseri kiirust madalale ja sega järk-järgult sisse jahusegu, segades vaid seni, kuni need on täielikult segunenud, umbes 1 minut. Tainas on lahtine ja kleepuv.
- Jaga tainas 12 võrdseks osaks, igaüks umbes 1 supilusikatäis. Rulli kätega igast osast umbes 5 cm (2 tolli) suurune pall. Veereta tainapalle kaneeli-suhkru segus ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 5 cm (2 tolli) kaugusel teineteisest.
- Küpseta, kuni küpsised on tahenenud ja servad on helepruunid, 10–12 minutit. Lase 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta küpsised restile täielikult jahtuma, umbes 30 minutit.
- Samal ajal jaga pehmenenud jäätis kahe paberist supipurgi vahel (need peaksid olema umbes sama läbimõõduga kui küpsised) ja seejärel külmuta.
- Kui oled võileibade valmistamiseks valmis, laota pekanipähklid väikesele, lamedale taldrikule. Lõika jäätis sakilise noaga 2,5 cm paksusteks ringideks (otse läbi anumate), et luua võileiva täidiseks suuri ja ilusaid jäätiseringe.
- Aseta ühe küpsise põhjale jäätisering, seejärel kata teise küpsisega ja vajuta, et moodustuks võileib. Korda sama ülejäänud küpsiste ja jäätiseringidega. Veereta jäätisevõileiba pähklites, surudes neid vajadusel kätega jäätise servade vastu. Serveeri kohe või külmuta kaetult kuni 3 päeva.
- Paberpakendita võileivaküpsiste kokkupanekuks aseta 6 täielikult jahtunud küpsist puhtale ja kuivale tööpinnale tagurpidi. Töötades kiiresti, pane igale küpsisele umbes 1/2 tassi kergelt pehmenenud jäätist ja määri jäätis spaatli või kööginoaga küpsiste servadeni. Kata ülejäänud küpsis iga küpsisega ja suru, et moodustuks võileib. Veereta pähklites.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
