Küpsise plahvatuse jäätisekook
Hääled: 2
Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 628, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 8 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 3 G., kolesterool 112 mg naatrium 203 mg suhkur 44 G.
Kalorid 628, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 8 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 3 G., kolesterool 112 mg naatrium 203 mg suhkur 44 G.
Selle jäätisekoogi iga ampsu on täis erinevat küpsisemaitset. Selle põhi on tehtud šokolaadiküpsistest ja Oreo võileivaküpsise tükkidest. Koogi peal on küpsisetükkidest jäätise ja söödava küpsisetaina jäätise kihid. Kogu kook on niristatud tumeda šokolaadi ganache'iga. Viimase lihvi annab purustatud küpsised.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Jäätisekook
- Soolamata võid panni määrimiseks
- 8-10 šokolaadiküpsist
- 0,5 tassi purustatud šokolaadiküpsiseid
- 4 tassi (1 liiter) küpsisejäätist, pehmendatud
- 4 tassi (1 liiter) küpsisetainast jäätist, pehmendatud
- Spetsiaalvarustus: lahtikäiv küpsetusvorm läbimõõduga 22 cm.
Šokolaadi ganache
- 220 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 3/4 tassi rasket koort
- 1/4 tassi purustatud šokolaadiküpsiseid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vaniljejäätis, tume šokolaad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga. Kata põhi šokolaadiküpsistega ja puista peale purustatud küpsiseid. Lusikaga tõsta küpsisetaigna jäätist vaheldumisi vormis oleva küpsisekihi peale, vajutades kindlalt, et tekiks marmor- või ruuduline muster.
- Jaota jäätis spaatliga ühtlaseks. Kata kilega ja pane umbes 2–2,5 tunniks sügavkülma, kuni see on tahke.
- Libista noaga jäätise serva ümber ja eemalda seejärel rõngas. Keera kook tagurpidi kilele ja eemalda vormi põhi ning küpsetuspaber. Aseta serveerimistaldrik koogipõhjale ja keera see uuesti ümber (nii et šokolaadiküpsise kiht oleks all). Pane kook sügavkülma, kuni valmistad ganache'i.
- Šokolaadi ganache:
Pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis koor keemiseni (kuid ära lase keema minna). Vala koor šokolaadile ja sega ühtlaseks massiks. Lase enne kasutamist 10 minutit jahtuda. - Kata koogi pealt ja külgedelt ganache'i ja puista peale purustatud küpsiseid. Kui kook muutub liiga pehmeks, pane see mõneks minutiks sügavkülma tagasi.
- Pane kook veel 1-2 tunniks või üleöö sügavkülma. Lase koogil umbes 20 minutit toatemperatuuril seista, seejärel lõika viiludeks ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
