Šokolaadi-mündijäätisekook

Hääled: 6

Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 722, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 9 G., süsivesikud 79 G., kiudaine 4 G., kolesterool 106 mg naatrium 321 mg suhkur 60 G.

See luksuslik kook on valmistatud šokolaadi- ja mündijäätisega ning asetatud muredale pressitud šokolaadiküpsisepõhjale. Kaetud paksu tumeda šokolaadi ganache'i kihi ja kaunistatud küpsisepuruga on see ideaalne maiuspala suvepuhkuseks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsisekoor

6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
250 g purustatud šokolaadiküpsiseid
Spetsiaalvarustus: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 22 cm.

Jäätisekook

4 tassi (1 l) pehmendatud šokolaadijäätist
4 tassi (1 l) pehmendatud mündijäätist

Šokolaadi ganache

200 g tumedat šokolaadi, hakitud
3/4 tassi rasket koort
1/4 tassi purustatud šokolaadi-mündi vahvliküpsiseid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, šokolaadijäätis, tume šokolaad, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga. Keskmise suurusega kausis sega sulatatud või ja küpsised. Vala segu vormi ja suru see põhja ja külgedele. Küpseta 10 minutit ja lase enne kasutamist täielikult jahtuda.
Jäätisekook:

Lusika abil tõsta šokolaadi- ja mündijäätis põhjale, vajutades lusikaid vaheldumisi, et luua marmorjas või ruuduline efekt. Silu pind spaatliga. Kata kilega ja pane umbes 2-2,5 tunniks sügavkülma, kuni jäätis on tahke.

Eemalda kook vormist, libistades noaga mööda serva, avades rõnga ja eemaldades selle. Keera kook kilele ja eemalda vormi põhi ning küpsetuspaber. Aseta serveerimistaldrik koogipõhjale ja keera see uuesti ümber (koogikiht allapoole). Külmuta kook kuni šokolaadiga katmiseni.
Šokolaadi ganache:

Pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi. Kuumuta koor väikeses kastrulis keemiseni. Vala koor šokolaadile ja sega ühtlaseks massiks. Lase enne kasutamist 10 minutit jahtuda.
Kata koogi pealt ja külgedelt ganache'i ja puista peale purustatud vahvliküpsiseid. Kui kook hakkab liiga pehmeks minema, pane see mõneks minutiks sügavkülma tagasi. Külmuta veel 1,5–2 tundi või üleöö. Lase koogil umbes 20 minutit toatemperatuuril seista, seejärel lõika viiludeks ja serveeri.