Kodune šokolaadi-kirsijäätis
Hääled: 2
Aeg: 6 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kodune šokolaadi-kirsijäätis - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 1/3 tassi pooleks lõigatud, kivideta kirsse (umbes 400 grammi terveid kirsse)
- 1/2 tassi ja 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tassi tumedat rummi või vett
- 1,5 tassi täispiima
- 4 suurt munakollast
- 90 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
- 30 g tükeldatud suhkrutamata šokolaadi
- 1 spl (15 g) soolamata võid
- 3/4 tassi rasket koort
- 1,5 tl vaniljeekstrakt
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kirss, rumm, piim, munad, poolmagus šokolaad, suhkruvaba šokolaad, kreem, vaniljeekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kirsid, 2 supilusikatäit suhkrut ja rumm keskmise suurusega kastrulisse ning keeda keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 20 minutit, kuni kaste pakseneb. Tõsta tulelt ja lase jahtuda, seejärel pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
- Samal ajal kuumuta piim ja ülejäänud 1/2 tassi suhkrut kastrulis keskmisel kuumusel, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Väikeses kausis klopi munakollased ja lisa järk-järgult 1/2 tassi sooja piimasegu.
Seejärel vala munasegu pannile ja sega. Kuumuta pidevalt segades, kuni segu tuleb pehme ja kleepub lusika külge (termomeeter peaks näitama 75 °C), umbes 15 minutit. Tõsta tulelt; lisa poolmagus ja suhkrutamata šokolaad ning või ja lase 5 minutit seista, kuni šokolaad on sulanud. - Vala šokolaadisegu blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Vala suurde kaussi ja sega hulka koor ja vanill. Pane 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Sega jahtunud šokolaadisegu jäätisemasinasse. Kurna kirsisegu, hoides siirupit alles. Kui jäätis on paksenenud, lisa kirsid ja sega hoolikalt läbi. Tõsta jäätis kuumakindlasse kaussi. Nirista peale ülejäänud kirsisiirup ja jaota see ühtlaselt pinnale. Kata jäätis kinni ja pane 4 tunniks sügavkülma, kuni see on tahke.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
