Kodune hapukoore ja maisijäätis
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 150, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 3 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 0 G., kolesterool 93 mg naatrium 111 mg suhkur 13 G.
Kalorid 150, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 3 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 0 G., kolesterool 93 mg naatrium 111 mg suhkur 13 G.
Oled ilmselt proovinud oma jäätisemasinas valmistada mitut tüüpi jäätist, aga see retsept on kindlasti sinu kollektsiooni kõige originaalsem. Selle jäätise aluseks on konserveeritud maisikoor, mis annab magustoidule iseloomuliku maisimaitse. Serveeri jäätist karamellipopkorniga või nirista peale burbooni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk kreemjat maisi
- 1,5 tassi 10% koort
- 0,5 tassi hapukoort
- 2/3 tassi suhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 5 suurt munakollast
- Karamelli popkorn või burbon pealekandmiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista vanillikaste:
Keskmises kastrulis sega kokku vahustatud mais, vahukoor, hapukoor, suhkur ja vanill ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Vahusta keskmises kausis kergelt munakollased. Lisa järk-järgult umbes 1/4 tassi kuuma maisisegu lahtiklopitud munakollastele, vala seejärel kastrulisse ja kuumuta uuesti keskmisel kuumusel. Kuumuta pidevalt puulusikaga segades, kuni koor pakseneb ja katab lusika, umbes 5 minutit. - Vala kuum kreem blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks (hoia kaas veidi paokil, et aur välja pääseks). Kurna kreem läbi peene sõela suurde kaussi; eemalda tahked ained. Sega sageli, kuni kreem jahtub toatemperatuurini.
- Aseta kreemi pinnale kile, et vältida kihi teket. Pane umbes 3 tunniks külmkappi, kuni kreem on täielikult jahtunud. Jahutamise kiirendamiseks aseta kreemikauss jääveega kaussi ja sega, kuni see on jahtunud.
- Külmuta kreem jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele. Tõsta anumasse, sulge tihedalt ja pane 2-3 tunniks sügavkülma.
- Jaga jäätis kausside vahel. Soovi korral puista peale karamellpopkorni või nirista peale burbooni.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
