Kodune piparmündijäätis pulgakommidega
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit pluss külmumisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,5 liitrit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,5 liitrit
Kas soovid proovida tõeliselt värskendavat jäätist? Siis proovi kindlasti seda mündise meistriteose retsepti. Erinevalt poest ostetud jäätisest ei sisalda omatehtud jäätis värvaineid ja jah, see ei ole roheline. Värvilaigu saamiseks kaunista see värskete piparmündilehtede või paari lisandiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi 10% joogikoort
- 1 tass rasket koort
- 8 suurt munakollast
- 250 g suhkrut
- 1 teelusikatäis piparmündiõli
- 90 grammi šokolaadi-mündikommid, haki jämedalt
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kreem, piparmündi ekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala kooresegu keskmise suurusega kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Pidevalt segades kuumuta segu keemiseni ja eemalda tulelt.
- Keskmise suurusega kausis vahusta munakollased heledamaks. Lisa järk-järgult suhkur ja vahusta ühtlaseks. Lisa järk-järgult soojendatud kooresegu vähehaaval, kuni umbes 1/3 segust on segunenud.
- Vala ülejäänud segu kastrulisse madalal kuumusel. Jätka kuumutamist, sageli segades, kuni sisu temperatuurini 77–80 °C (175–180 °F), pakseneb veidi ja hakkab lusika tagakülge katma. Vala koor anumasse ja lase 30 minutit toatemperatuuril seista. Lisa piparmündiõli ja sega.
- Kui kreem on piisavalt jahtunud, et kaanele ei tekiks kondensatsiooni, aseta see külmkappi ja jäta kaetult 4–8 tunniks või kuni temperatuur langeb 4 °C-ni või alla selle.
- Tõsta kreem jäätisemasinasse; lisa purustatud piparmündid ja töötle pakendi juhiste järgi. See võtab umbes 25–35 minutit. Serveeri pehmelt või külmuta veel 3–4 tundi, et see taheneks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
