Šokolaadi-mündisüstlaküpsised

Hääled: 2

Kuidas teha šokolaadi-mündisüstlaküpsiseid

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 90 tk.

Neid süstlaga pressitud küpsiseid on rõõm valmistada ja süüa. Purunevad ja suussulavad küpsised on täis rikkalikku šokolaadimaitset, mida tasakaalustavad kaunilt värskendavad piparmündi noodid. Täiuslik maiuspala uusaasta- ja jõululauale! Nirista igale küpsisele sulatatud piparmündišokolaadi ja kauni krõbeda katmise saamiseks puista peale purustatud punaseid ja valgeid piparmündikompvekke. Serveeri, kui kate on tahenenud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

2 tassi premium-jahu
1/4 tassi kakaopulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
Näpuotsatäis soola
190 g soolamata võid, toatemperatuuril
2/3 tassi suhkrut
1,5 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna

Glasuur

110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
2 spl vahukoort
1 spl soolamata võid
1/4 tl piparmündiekstrakti
Hakitud kommipulgad kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kakao, küpsetuspulber, või, suhkur, vaniljeekstrakt, munad, poolmagus šokolaad, kreem, piparmündi ekstrakt, pulgakommipulgad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpseta küpsiseid:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit. Sega hulka vaniljeekstrakt ja muna. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja klopi jahusegu sisse, kuni segu on ühtlane.
Aseta pärjakujuline ketas küpsisepressile ja täida press tainaga vastavalt tootja juhistele. Aseta küpsised kahele küpsetuspaberiga katmata ahjuplaadile 2,5 cm kaugusele teineteisest.

Küpseta küpsiseid üks küpsetusplaat korraga, kuni servad on tahenenud, 18–22 minutit. Tõsta küpsised spaatliga kohe restile ja lase täielikult jahtuda. Korda ülejäänud tainaga.
Kui küpsised on jahtunud, valmista glasuur:

Sega keskmises kuumakindlas kausis, mis on asetatud podiseva veega poti kohale (kausi põhi ei tohiks vett puudutada), šokolaad, vahukoor ja või. Sega 2-4 minutit, kuni šokolaad on sulanud ja sile. Tõsta kauss potist välja ja sega hulka piparmündiekstrakt; lase 5 minutit jahtuda.
Tõsta glasuur korduvsuletavasse kilekotti, lõika nurk ära ja pritsi glasuur küpsistele. Puista kohe peale purustatud kommipulki. Lase umbes 30 minutit taheneda.