Šokolaadi-mündi keerisega küpsised
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 58 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.
Sa ei suuda oma imetlust vaos hoida, kui näed Alton Browni šokolaadi-mündi keeriseid. Need mündi- ja šokolaadiküpsised, mille peal on krõmpsuvad kommitükid, näevad välja nagu oleksid just päkapiku töökojast välja tulnud. Puudu on vaid pael ja ilus pakend (ja võib-olla ka paar kellukest!).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Suhkruküpsise tainas:
- 3 tassi premium-nisujahu
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 1 tass pehmendatud soolamata võid
- 1 tass suhkrut
- 1 lahtiklopitud muna
- 1 spl piima
- Pulbristatud suhkur paneerimiseks
Küpsiste tumeda osa koostisosad:
- 85 g sulatatud tumedat šokolaadi
- 1 tl vaniljeekstrakti
Küpsiste kerge osa koostisosad:
- 1 munakollane
- 1 teelusikatäis piparmündiessentsi
- 1/2 tassi tavaliste või piparmündikommide puru
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, tuhksuhkur, tume šokolaad, vaniljeekstrakt, piparmündi ekstrakt, pulgakommipulgad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale. Pane köögikombaini suurde kaussi või ja suhkur ning vahusta kahvatuks. Lisa munad ja piim ning sega korralikult läbi. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa järk-järgult jahu ja vahusta, kuni segu hakkab kausi servadest lahti tulema. Jaga tainas kaheks, mässi küpsetuspaberisse ja pane 2 tunniks külmkappi tahenema.
- Lisa ühele tainapoolele šokolaadi- ja vaniljeekstrakti ning sega kätega korralikult läbi. Lisa teisele tainapoolele munakollane, piparmündiessents ja kommipuru ning sega korralikult läbi. Mähi mõlemad pooled kilesse ja jahuta 5 minutit. Rulli kumbki tainas eraldi umbes 0,6 cm paksuseks. Aseta piparmünditaigen šokolaaditaina peale ja suru servad kinni. Aseta tainas küpsetuspaberile või painduvale lõikelauale ja rulli rulliks. Mähi küpsetuspaberisse ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Kuumuta ahi 190 kraadini.
- Võta tainas külmkapist välja ja lõika 1 cm paksusteks tükkideks. Aseta küpsised määritud küpsetusplaadile, küpsetuspaberile või silikoonmati peale 2,5 cm kaugusele teineteisest ja küpseta ahjus 12-13 minutit, pöörates vormi poole peal. Võta ahjust välja ja lase neil küpsetusplaadil 2 minutit jahtuda, seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Säilita küpsiseid õhukindlas anumas kuni 1 nädala.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
