Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Need miniatuursed pähkliküpsised, mis on heldelt tuhksuhkruga üle puistatud, on tõeline pühadeklassika. See retsept infundeerib jahvatatud sarapuupähkliküpsiseid tumeda šokolaadi ja kakaopulbriga, muutes selle šokolaadi-sarapuupähkli kombinatsiooni vastupandamatuks. Valmis küpsised veeretatakse tihedalt tuhksuhkrus lumepallideks ja šokolaadise maitse saamiseks puistake neile kergelt kakaopulbrit.

Koostisosad:

• 0,5 spl blanšeeritud sarapuupähkleid
• 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
• 1/3 tassi kakaopulbrit + lisaks puistamiseks
• 1/4 teelusikatäit soola
• 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
• 1,5 tassi tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 110 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, sarapuupähklid, tume šokolaad, tuhksuhkur, kakao

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 175 °C-ni. Aseta sarapuupähklid küpsetusplaadile, laota need laiali ja rösti alumisel restil 10 minutit. Lase täielikult jahtuda, umbes 20 minutit.
2. samm
• Jahvata sarapuupähklid köögikombainis peeneks. Lisa jahu, kakaopulber ja sool ning sega läbi.
3. samm
• Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 3 minutit heledaks ja kohevaks. Lisa 1/2 tassi tuhksuhkrut ja vaniljeekstrakti; sega madalal kiirusel ühtlaseks, seejärel suurenda kiirust keskmisele ja vahusta ühtlaseks massiks.
4. samm
• Vähenda mikseri kiirust uuesti madalaks, lisa jahusegu ja klopi ühtlaseks massiks. Sega hulka peeneks hakitud šokolaad. Kata tainas kinni ja pane 30 minutiks külmkappi.
5. samm
• Vormi 1 kuhjaga supilusikatäiest tainast pallid. Aseta need kahele küpsetuspaberiga katmata ahjuplaadile, umbes 5 cm vahedega.
6. samm
• Küpseta, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on kergelt laiali valgunud, läbipaistmatud ja servadest veidi tumedamad, 18–24 minutit. Lase küpsistel küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
7. samm
• Pane ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut keskmisesse kaussi. Veereta küpsiseid õrnalt tuhksuhkrus, kuni need on täielikult suhkruga kaetud (vajadusel veereta kaks korda). Puista peale kakaopulbrit.

Hääled: 1