Aeg: 2 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Gelato on Itaalia päritolu jäätisetüüp. See on valmistatud piimast, koorest, suhkrust ja erinevatest lisanditest, sealhulgas puuviljadest, pähklitest ja šokolaadist. Gelato rasvasisaldus on tavalisest jäätisest madalam ja sisaldab vähem õhku, mis annab sellele rikkalikuma ja tihedama konsistentsi ning aeglasema sulamisaja. Šokolaadi ja sarapuupähkli kombinatsioon on selle külma magustoidu üks klassikalisi maitseid.

Koostisosad:

• 2 tassi täispiima
• 1 tass rasket koort
• 1/2 tassi suhkrut pluss veel 1/4 tassi
• 4 munakollast
• 1/2 tl vaniljeekstrakt
• 1/2 tassi šokolaadi-sarapuupähklivõiet
• 1/2 tassi hakitud röstitud sarapuupähkleid kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

piim, kreem, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, šokolaadi-pähklivõi, sarapuupähklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kastrulis sega piim, koor ja 1/2 tassi suhkrut. Kuumuta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni suhkur on lahustunud.
2. samm
• Samal ajal vahusta keskmises kausis munakollased ülejäänud suhkruga mikseriga umbes 4 minutit, kuni munakollased paksenevad ja muutuvad kahvatukollaseks. Vala munasegule 1/2 tassi sooja piima ja kooresegu ning sega läbi. Pane kõik kastrulisse tagasi. Kuumuta väga madalal kuumusel pidevalt segades umbes 7-10 minutit, kuni segu pakseneb piisavalt, et see ei voolaks puulusika tagant maha.
3. samm
• Aseta keskmise suurusega kausi kohale sõel ja kurna soe segu läbi. Sega hulka vaniljeekstrakt ja pähklivõi ühtlaseks massiks. Jahuta segu enne jäätisemasinasse valamist täielikult ja külmuta vastavalt tootja juhistele. Serveerimiseks jaota gelato serveerimiskaussidesse, vormi lusikaga pallid ja puista peale sarapuupähkleid.

Hääled: 1