Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 bagelit

Nendes imelistes küpsistes, mis sõna otseses mõttes suus sulavad, täiendavad kreeka pähklid, näpuotsatäis jahvatatud kardemoni ja vanill teineteist harmooniliselt. Röstitud pähklid on peeneks jahvatatud ning segatud vürtside, suhkru, jahu ja võiga. Lihtsama käsitsemise tagamiseks lase tainal enne küpsiste poolkuudeks vormimist külmkapis veidi taheneda. Valmis küpsiseid veereta kaks korda tuhksuhkrus: üks kord kuumalt ja üks kord täielikult jahtunud olekus, et tagada ühtlane ja tihe kate.

Koostisosad:

• 1 tass kreeka pähkleid
• 1,5 tassi premium-jahu
• 165 g soolamata võid, toatemperatuuril
• 1,5 tassi tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 0,5 tl jahvatatud kardemoni
• 1/4 teelusikatäit soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

muretainas, kreeka pähklid, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, kardemon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuur 175 °C-ni. Laotage kreeka pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Röstige alumisel restil 10–12 minutit; laske täielikult jahtuda. Purustage kreeka pähklid köögikombainis peeneks. Lisage jahu ja segage pulseerivalt; pange kõrvale.
2. samm
• Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel kohevaks, 2-4 minutit. Lisa 1/2 tassi tuhksuhkrut, vanill, kardemon ja sool; vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega hulka jahusegu. Kata tainas kinni ja pane külmkappi umbes 30 minutiks, kuni see on tahke.
3. samm
• Pane ülejäänud 1 tass tuhksuhkrut madalasse kaussi ja pane kõrvale. Võta 1 supilusikatäis tainast ja vormi sellest õhukesed poolkuukujulised koogid. Aseta need kahele puhtale, küpsetuspaberiga katmata ahjuplaadile, 2,5 cm kaugusele teineteisest.
4. samm
• Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on alt kuldpruunid, 20-25 minutit. Lase küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta ettevaatlikult tuhksuhkruga kaussi ja rulli, et see täielikult kattuks. Tõsta restile täielikult jahtuma ja seejärel veereta uuesti tuhksuhkrus.

Hääled: 2