Pidulikud piparkoogid
Hääled: 11
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 36 tk.
Pidulike piparkookide retsept kaneeli, nelgi ja kardemoniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g soolamata võid toatemperatuuril
- 1 tass helepruuni suhkrut (hästi pakitud)
- 2 tassi mõõdetud ja sõelutud esmaklassilist jahu
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1/2 tl jahvatatud nelki
- 1/2 tl jahvatatud kardemoni
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi melassi
- 1 suur muna
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pruun suhkur, jahu, kaneel, jahvatatud ingver, nelk, kardemon, siirup, munad, vaniljeekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombaini kausis kitarriotsikut kasutades või ja fariinsuhkur. Vahusta keskmisel kiirusel 4-5 minutit, kuni segu on kahvatu ja kohev.
- Eraldi kausis sega kokku jahu, kaneel, ingver, söögisooda, nelk, kardemon ja sool. Sega hoolikalt läbi.
- Lisa võisegule melass, munad ja vaniljeekstrakt ning klopi madalal/keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks.
- Sega jahusegu mitmes osas sisse, mikseriga madalal kiirusel töötades. Tainas jääb pehme ja kergelt vedel.
- Kata kauss kinni ja pane vähemalt kaheks tunniks või üleöö külmkappi.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata kolm küpsetusplaati küpsetuspaberiga või kasuta mittenakkuvaid küpsetusplaate.
- Taigna vormimiseks kasuta jäätisekulpi või sügavat supilusikatäit. Veereta kätega igast küpsisest 2,5 cm läbimõõduga pall, seejärel kasta see igast küljest valgesse granuleeritud suhkrusse ja aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Veendu, et pallide vahel oleks piisavalt ruumi, kuna need laiali valguvad ja võtavad küpsetusplaadil kaks korda rohkem ruumi.
- Küpseta 8-10 minutit. Pallid levivad laiali ja muutuvad krõbedaks, kuid siiski pehmeks. Tõsta ettevaatlikult restile täielikult jahtuma. Säilita küpsiseid õhukindlas anumas kuni 3 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
