Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.

See kerge ja krõbe Itaalia klassika saab oma krõbeduse tänu topeltküpsetamisele. Giada De Laurentiis küpsetab biscotti'sid ahjus 40 minutit 33x7 cm suuruses ahjuplaadis ja seejärel viilutatult veel 20 minutit. Kuivatatud jõhvikad ja pistaatsiapähklid lisavad värvi ja tekstuuri, paks šokolaadikate aga lisab magusust. Ideaalne hommikuse kohvi kõrvale.

Koostisosad:

• 2 tassi premium-nisujahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 3/4 tassi suhkrut
• 1/2 tassi (110 g) soolamata võid, toatemperatuuril
• 1 teelusikatäis riivitud sidrunikoort
• 1/4 teelusikatäit soola
• 2 suurt muna
• 3/4 tassi jämedalt hakitud pistaatsiapähkleid
• 2/3 tassi kuivatatud jõhvikaid
• 340 g kvaliteetset valget šokolaadi, hakitud
• Punane ja roheline kristallsuhkur kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, sidrunikoor, munad, pistaatsiapähklid, kuivatatud jõhvikad, valge šokolaad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata suur ja paks küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. samm
• Sega keskmises kausis jahu ja küpsetuspulber. Elektrilise mikseriga vahusta suures kausis suhkur, või, sidrunikoor ja sool. Klopi ükshaaval sisse munad. Lisa jahusegu ja sega korralikult läbi. Sega hulka pistaatsiapähklid ja jõhvikad.
3. samm
• Vormi tainast 33 cm pikkune ja 7-8 cm laiune rull ning aseta küpsetusplaadile. Küpseta umbes 40 minutit, kuni see on helepruun. Lase 30 minutit jahtuda.
4. samm
• Aseta rull lõikelauale. Terava sakilise noaga lõika rull diagonaalselt 1,5–2 cm paksusteks viiludeks. Aseta biscotti’d lõikepind allpool küpsetusplaadile. Küpseta umbes 20 minutit, kuni need on helepruunid. Tõsta biscotti’d restile jahtuma.
5. samm
• Aseta kauss veekeetja kohale, lisa šokolaad ja sulata see pidevalt segades. Kasta biscotti poolenisti sulatatud šokolaadi sisse. Raputa ettevaatlikult liigne šokolaad maha. Aseta biscotti küpsetusplaadile, et šokolaad taheneks. Puista peale kristallsuhkrut. Pane 35 minutiks külmkappi, et šokolaad taheneks.
6. samm
• Pärast seda, kui olete biscotti sulatatud šokolaadi kastnud, võite neid soovi korral kasta ka hakitud pistaatsiapähklitesse.
  
  Biscotti küpsiseid saab ette valmistada. Hoidke neid õhukindlas anumas kuni 4 päeva või mähkige fooliumisse ja külmutage kilekotis kuni 3 nädalat.

Hääled: 5