Kreeka pühadeküpsised (Kourabye)
Hääled: 5
Aeg: 55 minutit
Kreeka pühadeküpsised (Kourabye) - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass riivitud mandleid
- 700 g võid
- 1 tass tuhksuhkrut
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 teelusikatäit guaraana kummipulbrit Chiose saarelt, Kreekast (valikuline)
- 1/4 tassi roosivett
- 1/4 tassi ouzot
- 1 muna kategooria CO
- 2 munakollast
- 3 tl küpsetuspulbrit
- 1,8 kg premium-nisujahu
Siirup:
- 2 tassi tuhksuhkrut, pluss veidi rohkem puistamiseks
- 1/4 tassi vett
- 1/2 tassi roosivett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, siirup, muretainas, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Määri suur küpsetusplaat kergelt võiga või pihusta küpsetusspreiga.
Rösti või prae mandlilaastud ahjus kergelt kuldpruuniks. - Vahusta võid blenderis või käsimikseriga suurel kiirusel 20-30 minutit, kuni see on valge, kerge ja kreemjas. Lisa munad ja munakollased ükshaaval, segades hoolikalt.
Lisa 1 tass tuhksuhkrut, vaniljeekstrakti, guaraanakummi (valikuline), roosivett, ouzo ja seejärel mandlid.
Seejärel sõelu küpsetuspulber ja jahu. Sega aeglaselt segu hulka. Valmis tainas peaks olema pehme ja kergesti töödeldav. - Vormi sellest väikesed pallid, piisavalt suured, et need rusikasse mahuksid. Vormi pelmeenideks ja suru pöidlaga igast küljest kinni.
Küpseta 10–20 minutit, kuni kergelt kuldpruun. Pihusta koheselt 1/4 tassi vee ja 1/2 tassi roosivee seguga.
Aseta küpsised serveerimisvaagnale ja puista neile sõela abil tuhksuhkrut, kuni need on täielikult suhkruga kaetud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
