Šokolaadi-suhkru küpsised
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 60
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 60
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 85, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 1 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 0 G., kolesterool 11 mg naatrium 39 mg suhkur 10 G.
Kalorid 85, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 1 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 0 G., kolesterool 11 mg naatrium 39 mg suhkur 10 G.
Kui soovid lihtsaid suhkruküpsiseid eriliseks muuta, asenda osa jahust kakaopulbriga. Šokolaadiküpsised annavad alati piduliku hõngu, eriti kui need on glasuuriga kaunistatud. Lumivalge glasuur näeb tumedate küpsiste taustal vapustav välja. Kui küpsetad talvepühadeks, joonista küpsistele glasuuriga lumehelbeid ja puista neile koheva ilme saavutamiseks suhkrut.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu + lisa taignaga töötamiseks
- 0,5 tassi kakaopulbrit
- 3/4 tl söögisoodat
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soola
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 ja 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 2 spl kuiva munavalget
- Jäme suhkur kaunistamiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis sega kokku jahu, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa muna ja vaniljeekstrakt; vahusta kreemjaks, umbes 2 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalaks; lisa järk-järgult jahusegu ja sega, kuni segu on ühtlane, veel umbes 2 minutit.
- Jaga tainas pooleks ja aseta kahele kilele; vormi kettad. Mähi kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi, kuni tainas on kõva.
- Rulli tainas jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi vahel umbes 0,5 cm paksuseks. Pane veel 2 tunniks külmkappi tahenema.
- Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumutage ahi temperatuurini 175 °C (350 °F). Pihustage 2 küpsetusplaati küpsetusspreiga.
- Lõika tainast kujundid välja; kogu ülejäägid kokku ja rulli uuesti lahti. Lõika välja veel kujundeid. Aseta küpsised ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 5 cm kaugusele teineteisest. Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on tahenenud, umbes 12 minutit. Lase küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
- Valmista glasuur:
Vahusta kausis mikseriga suurel kiirusel tuhksuhkur, munavalgepulber ja 3-4 supilusikatäit vett ühtlaseks ja paksuks massiks. Tõsta glasuur kilekotti ja lõika väike nurk ära. Pritsi glasuur küpsistele ja puista peale jämedat suhkrut. Lase 30 minutit seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
