Aeg: 4 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 tk.

Tänapäeval saadaolevate küpsiste laia valiku hulgast on need suhkruküpsised, mida peetakse küll vanamoodsateks ja lihtsateks, spetsiaalselt pühadeks valmistatud ja glasuuriga kaetud. Seega võivad need esmapilgul tunduda maitsetud ja suhkruta, kuid kui need glasuurida, loksub kõik paika. Küpseta neid küpsiseid iga püha jaoks, lõigates need temaatilisteks kujunditeks, glasuurides neid kuningliku glasuuriga (retsept on samuti allpool) või lihtsalt puistates neile värvilist suhkrut ja serveerides neid oma lähedastele ja lastele, kes on sellise maiuse üle eriti rõõmsad.

Koostisosad:

Suhkruküpsised

• 220 g võid
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 2 muna, kergelt lahtiklopitud
• 1 teelusikatäis vaniljet
• 3 tassi jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis soola
• Värviline suhkur ja piim kaunistuseks või kuninglik jäätumine (vt retsepti allpool)

Kuninglik jäätumine

• 0,9 kg tuhksuhkrut
• 0,5 tassi + 2 supilusikatäit kuiva munavalget
• Toiduvärv (valikuline)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, munapulber

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Suhkruküpsised

  
  Suures kausis vahusta või ja suhkur elektrilise mikseriga. Sega hulka munad ja vanill.
2. samm
• Teises suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning sega korralikult läbi. Sega jahusegu tassitäis korraga võisegu hulka. Pane tainas 3-4 tunniks külmkappi kerkima.
3. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas lahti ja lõika noa või küpsisevormide abil välja erinevad kujundid. Aseta kujundid ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kui kaunistad küpsiseid värvilise suhkruga, pintselda kujundeid piimaga ja puista peale värvilist suhkrut (kui kaunistad kuningliku glasuuriga, küpseta küpsised enne küpsetamist). Küpseta, kuni küpsised hakkavad servadest tumenema, 10–15 minutit, olenevalt kujundite suurusest.
4. samm
• Tõsta küpsised restile täielikult jahtuma. Kui kasutad kuninglikku jäätumist, kaunista küpsised vastavalt soovile.
5. samm

• Kuninglik jäätumine

  
  Suures kausis sega kokku tuhksuhkur, kuiv munavalge ja 3/4 tassi vett. Sega mikseriga madalal kiirusel, kuni glasuur on jäik ja moodustab tippe; glasuur peaks olema lumivalge ja paks, kuid mitte kohev ega õhuline. Kui vahustad glasuuri liiga jõuliselt, muutub see õhuliseks ja sellega on raske töötada. Sellisel juhul lase glasuuril seista ja seejärel vahusta see silikoonspaatliga jõuliselt ühtlaseks massiks.
6. samm
• Lisa kuni 1 supilusikatäis toiduvärvi ja sega silikoonspaatliga, kuni värv on ühtlane. Geeljad värvid sobivad kõige paremini kuningliku glasuuri jaoks, kuna vedelad värvid lahjendavad seda. Ole ettevaatlik ja ära lisa liiga palju värvaineid, sest see põhjustab glasuuri läike kadumise ja struktuuri halvenemise paari päeva jooksul. Hoia glasuuri toatemperatuuril, kattes pinna kilega.

Hääled: 3