Ameerika suhkruküpsised

Hääled: 2

Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 küpsist

Armsate väikeste figuuride kujulised suhkruküpsised on nii täiskasvanute kui ka laste lemmikud. Neid saab kaunistada kuidas iganes soovite, mistõttu sobivad need ideaalselt pühadeks. Lihtne suhkruküpsiste tainas valmistatakse vaid munadest, jahust, võist, suhkrust ja vaniljeekstraktist – kõik need koostisosad on peaaegu igas köögis kergesti leitavad. Soovi korral saate neid lihtsaid küpsiseid aga kaunistada mitte ainult väljast, vaid ka seest, täites neid mitmesuguste huvitavate maitsetega. Retsepti lõpus leiate mitu täidisevarianti: kreeka pähkel ja apelsin, pekanipähkel ja kaneel ning mandel. Igaühe jaoks vajate vaid paari lisakoostisosa ja küpsised säravad täiesti uue maitsevalikuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

1 suur muna
2 tl vaniljeekstrakti
220 g soolamata võid, kergelt pehmendatud
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
3 supilusikatäit tuhksuhkrut
1/4 teelusikatäit peensoola
2 tassi premium-jahu + vajadusel rohkem

Kaunistamine

1 tass tuhksuhkrut
Umbes 1 spl piima
Toiduvärv (valikuline)
Värvilised sprinklid, kommid, dekoratiivne suhkur (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kausis klopi muna vaniljeekstraktiga.

Suures kausis vahusta või mikseriga kohevaks. Kraabi kausi servad kummist spaatliga puhtaks, lisa suhkur ja tuhksuhkur ning jätka vahustamist, kuni segu on kerge ja kohev, 2-3 minutit. Vajadusel kraabi kausi servad uuesti puhtaks, seejärel lisa munasegu ja vahusta umbes 1 minut. Sõelu kokku jahu ja sool. Vähenda mikseri kiirust madalaks, seejärel lisa jahusegu ja sega, kuni tainas on ühtlane, ilma üle vahustamata.
Võta tainas kausist välja. Jaga see pooleks ja aseta mõlemad pooled kahe kergelt jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi või küpsetuspaberi lehe vahele. Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks. Aseta tainas otse küpsetuspaberile tasasele küpsetusplaadile või küpsetusplaadi äärega tagaküljele. Pane umbes 2 tunniks või üleöö külmkappi, kuni tainas on tahke.

Jaota ahjurestid ühtlaselt ja kuumuta ahi 160 °C-ni. Aseta üks küpsisetainaleht puhtale tööpinnale ja eemalda ülemine küpsetuspaberileht. Lõika 4 cm küpsisevormiga otse küpsetuspaberile kujundid. Spaatliga tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, asetades need umbes 2,5 cm kaugusele teineteisest. Korda sama teise tainalehega. Kogu üleliigne tainas kokku, rulli see uuesti lahti ja lõika kujundid välja.

Maitsevalikud:

Pähkel ja apelsinLisa suhkruga 3/4 teelusikatäit riivitud apelsinikoort ja jahuga 2/3 tassi peeneks hakitud kreeka pähkleid.

Pekaanipähkel ja kaneelSega 1 tl jahvatatud kaneeli jahuga ja lisa koos jahuga 2/3 tassi peeneks hakitud pekanipähkleid. Enne küpsetamist puista küpsistele segu, mis koosneb 2 supilusikatäiest suhkrust ja 2 tl jahvatatud kaneelist.

MandelVähenda vaniljeekstrakti kogus 1 teelusikatäieni ja lisa 0,5 teelusikatäit puhast mandliekstrakti. Sega tainasse koos jahuga 3/4 tassi röstitud mandlilaaste. Soovi korral pintselda taignafiguuride pealt veidi munavalgega ja kaunista enne küpsetamist mandlilaastudega.
Küpseta, kuni küpsiste servad on helepruunid, umbes 15 minutit. Tõsta küpsised restile jahtuma.

Suhkruglasuuriga maalimine

Sega tuhksuhkur piisava koguse piimaga, et tekiks paks glasuur. Vala glasuur väikesesse kilekotti. Suru see koti nurka ja lõika nurk kääridega lahti, et teha väike ava. Pritsi glasuur ettevaatlikult küpsistele, et luua soovitud muster. Lase umbes 1 tund aega taheneda, et glasuur taheneks. Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas kuni 1 nädal..