Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24–36 tk.

Suhkruküpsised - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

Küpsis

• 2 1/4 tassi premium-nisujahu
• 1/4 teelusikatäit peensoola
• 240 g võid, toatemperatuuril
• 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
• 3/4 tassi tuhksuhkrut
• 2 munakollast
• 1 tl vaniljeekstrakt
• 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
• Taimeõli küpsetusplaatide määrimiseks
• Erinevat värvi granuleeritud suhkur kaunistamiseks (valikuline)

Glasuur

• 230 g peeneks hakitud valget šokolaadi
• 1 teelusikatäis margariini
• 1 spl maisisiirupit
• 2 spl piima
• 1/2 tassi tuhksuhkrut
• 1/2 tl vaniljeekstrakti
• Toiduvärv erinevates värvides (valikuline)
• Konfeti, kookoshelbed, värviline suhkur, sulatatud šokolaad kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, sidrunikoor, šokolaad, maisisiirup, piim, tuhksuhkur, konfetti, kookoshelbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista küpsised: Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Eraldi kausis lisa või, suhkur ja tuhksuhkur. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel umbes 6 minutit, kuni segu on kahvatu ja kohev.
  
  Suurenda mikseri kiirust ja lisa vahustamist jätkates järk-järgult munakollased. Seejärel lisa vaniljeekstrakt ja sidrunikoor. Lisa järk-järgult jahu ja sega ühtlaseks massiks. Jaga tainas kaheks osaks, mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
2. samm
• Aseta küpsetuspaber kahele küpsetusplaadile ja määri taimeõliga.
3. samm
• Aseta iga tainatükk eraldi küpsetuspaberilehele, kata teise küpsetuspaberilehega ja rulli umbes 0,5 cm paksuseks kihiks. Kui tainas on liiga pehme, pane see mõneks ajaks jahedasse kohta.
  
  Lõika tainast 5–10 cm läbimõõduga ümmarguse küpsisevormiga küpsised ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 5 cm vahedega teineteisest. Rulli ülejäänud tainas uuesti ja lõika küpsised välja. Puista peale värvilist suhkrut. Küpsiste kaunistamiseks võid šabloonina kasutada kartulipurustit, vahulusikat või spaatlit. Pane küpsised 1 tunniks külmkappi.
4. samm
• Küpseta küpsiseid eelsoojendatud ahjus 180°C juures 12-15 minutit. Seejärel lase küpsistel jahtuda.
5. samm
• Valmista glasuur: Pane valge šokolaad, margariin, maisisiirup, piim, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt kuumakindlasse klaas- või metallkaussi.
  
  Aseta kauss keeva veega poti kohale, veendudes, et vesi ei ulatuks põhjani. Kuumuta koostisosi topeltkatlas, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane. Soovitud glasuurivärvi saavutamiseks võid lisada toiduvärvi.
6. samm
• Määri küpsistele glasuur ja lase neil taheneda. Puista peale konfetti, kookoshelbeid, värvilist suhkrut ja sulatatud šokolaadi.

Hääled: 3