Suhkruküpsised apelsini-kaneeliglasuuriga

Hääled: 1

Kuidas teha - apelsini-kaneeli-suhkru küpsiseid

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 30

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 355, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 4 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 1 G., kolesterool 45 mg naatrium 166 mg suhkur 37 G.

Glasuuriga kaunistatud suhkruküpsised on ideaalne maiuspala pühadeks, eriti talvisteks. Tavaliselt on küpsiste glasuur puhtalt dekoratiivne, aga mitte nendel juhtudel! Kaneeli ja apelsinikoorega maitsestatud suhkruküpsised annavad neile lihtsatele suhkruküpsistele imelise maitse ja aroomi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Suhkruküpsised

440 g toatemperatuuril soolatud võid
2 tassi granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
6 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
2 tl vaniljeekstrakti

Glasuur

2 teelusikatäit sidrunimahla
1/4 tl jahvatatud kaneeli
4 suure muna valged
1 apelsini riivitud koor
6 tassi tuhksuhkrut
Spetsiaalvarustuserineva kujuga küpsisevormid, kondiitritoodete kott

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Apelsinikoor, sidrunimahl, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni, kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Suhkruküpsised:

Vahusta mikseriga või ja suhkur vahule. Lisa munad ükshaaval, segades iga lisamise järel. Mikserda madalal kiirusel, lisa aeglaselt jahu, küpsetuspulber ja sool ning sõtku ühtlaseks massiks. Lisa vaniljeekstrakt ja 2 teelusikatäit vett ning sega; ära sega üle! Pane tainas 30 minutiks külmkappi.

Puista tööpind jahuga üle. Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ja lõika välja meelepärased kujundid.
Tõsta küpsised ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja küpseta 7-9 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Lase küpsetusplaatidel veidi jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda. Kogu tainatükid kokku, rulli uuesti lahti, lõika küpsised välja ja küpseta.
Glasuur:

Sega köögikombainis sidrunimahl, kaneel, munavalged ja apelsinikoor. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, lisades järk-järgult tuhksuhkrut, kuni glasuur on jäik. Tõsta glasuur tordipritsi ja kaunista küpsised.