Pehmed suhkruküpsised

Hääled: 8

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 küpsist

Erinevalt traditsioonilistest krõbedatest suhkruküpsistest on need küpsised pehmemad. Tainas on valmistatud jahust, võist, suhkrust, munast ja küpsetuspulbrist ning naturaalne vaniljeekstrakt annab imelise aroomi. Saadud paks tainas veeretatakse pallideks ja veeretatakse enne küpsetamist suhkrus (piduliku maiuse saamiseks võite kasutada värvilist suhkrut). Valmis küpsised on mõõdukalt magusad, krõbeda suhkrukoorikuga, mis täiendab nende pehmet tekstuuri.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2,5 tassi premium-jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
1,5 tassi suhkrut + lisaks katmiseks
220 g soolamata võid, toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, esmaklassiline jahu, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Väikeses kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool.

Suures kausis vahusta suhkur ja või mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 4 minutit. Lisa vanill ja muna ning vahusta ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu kahes osas ja sega madalal kiirusel ühtlaseks massiks.

Pane väikesesse kaussi väike kogus suhkrut. Võta kuhjaga supilusikatäis tainast, veereta pallideks ja veereta suhkrus. Aseta pallid ettevalmistatud küpsetusplaatidele umbes 5 cm vahedega teineteisest. Sul jääb teiseks portsjoniks tainast üle.
Küpseta, kuni küpsised on servadest kuldpruunid, 12–14 minutit. Lase küpsistel küpsetusplaadil paar minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Kui küpsetusplaadid on jahtunud, korda ülejäänud tainaga. Küpsiseid saab õhukindlas anumas säilitada kuni 3 päeva..

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Otse kotist lusikaga võtmine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.