Aeg: Kell 7.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Suhkruküpsised valmistatakse jahust, suhkrust, võist ja munast. Need on lihtsad, kuid sobivad ideaalselt kujundite väljalõikamiseks ja glasuuriga kaunistamiseks, muutes need üheks parimaks maiuspalaks uusaastaks ja jõuludeks. Lisa oma suhkruküpsistele veidi soojendavat vürtsi, segades tainasse jahvatatud ingverit. Küpseta neid erinevate kujudega või lihtsalt ümmargustena ja kui need on täielikult jahtunud, kaunista kuningliku glasuuriga ja puista peale nonparelle, et luua maagiline välimus.

Koostisosad:

Küpsis

• 2 ja 1/4 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
• 3/4 tl jahvatatud ingverit
• 3/4 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit soola
• 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 suur muna

Kuninglik jäätumine

• 450 g tuhksuhkrut
• 2 spl kuiva munavalget
• 5-6 supilusikatäit vett
• Toiduvärv erinevates värvides (valikuline)
• Nonpareil, kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, tuhksuhkur, jahvatatud ingver

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Küpseta küpsiseidKeskmise suurusega kausis sõelu kokku jahu, ingver, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa muna ja vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks; lisa jahusegu kahes osas ja sõtku.
2. samm
• Jaga tainas pooleks ja aseta kahe kilelehte vahele; vormi igast tainatükist ketas. Mähi kilesse ja pane 4 tunniks külmkappi.
3. samm
• Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Töödeldes korraga ühe tainatükiga, puista ketas kergelt jahuga ja rulli see 0,3 cm paksuseks. Lõika 7,5 cm küpsisevormidega välja kujundid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele 2,5 cm vahedega. Pane 30 minutiks külmkappi.
4. samm
• Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage ahi 175 °C-ni. Küpsetage, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest helepruunid, 15–18 minutit. Laske küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda, seejärel tõstke küpsised restidele täielikult jahtuma.
5. samm
• Valmista glasuurSuures kausis vahusta kokku tuhksuhkur ja munavalged. Lisa 5 supilusikatäit vett; vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud, vajadusel lisa veel 1 supilusikatäis vett. Soovi korral tooni glasuur toiduvärviga. Määri glasuur küpsistele või pritsi neid kondiitrikoti abil. Puista peale nonparelle. Lase umbes 1 tund taheneda.

Hääled: 1