Parimad suhkruküpsised glasuuriga värvimiseks

Hääled: 1

Kuidas teha - parimad suhkruküpsised glasuuriga kaunistamiseks

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 182, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 2 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 0 G., kolesterool 28 mg naatrium 71 mg suhkur 18 G.

Seda suhkrutainast on lihtne rullida ja lõigata mis tahes kuju ja suurusega küpsisteks. Küpsised hoiavad küpsetamise ajal oma kuju ja on kindlad, sobivad ideaalselt glasuuriga kaunistamiseks. See retsept kasutab tavapärasest veidi vähem suhkrut, nii et saate küpsiseid enesekindlalt glasuuri ja puistetega kaunistada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Suhkrutainas

2 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
1/8 tl söögisoodat
0,5 tl peensoola
1 suur muna
1 tl vaniljeekstrakti
165 g soolamata võid toatemperatuuril
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi tuhksuhkrut
Spetsiaalvarustusjoonlaud, 6 cm küpsisevorm, kondiitrikott, väike otsik

Kuninglik jäätumine

220 g (umbes 1 3/4 tassi) tuhksuhkrut + vajadusel rohkem
1 spl kuiva munavalget
0,5 tl vaniljeekstrakti
Toiduvärv erinevates värvides, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suhkrutainas:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda ja sool. Väikeses kausis vahusta muna ja vanill. Suures kausis sega mikseriga madalal kiirusel või, suhkur ja tuhksuhkur. Kui kõik koostisosad on lisatud, suurenda kiirust keskmisele ja vahusta umbes 3 minutit kreemjaks. Vajadusel peata, et kausi servad maha kraapida.
Vähenda mikseri kiirust uuesti madalale ja vala järk-järgult munasegu hulka. Vahusta ühtlaseks massiks. Lisa jahusegu kolmes osas, suurendades kiirust taigna paksenedes, et vispl liiguks. Vajadusel peatu, et kausi servad maha kraapida. Kui kogu jahu on segatud, suurenda kiirust keskmisele-kõrgele ja vahusta, kuni tainas on väga sile, umbes 5 minutit.

Võta tainas kausist välja ja sõtku seda paar korda. Jaga see kaheks võrdseks tükiks. Vormi igast tükist ühtlane ruut ja mässi kilesse. Pane tainas vähemalt 3 tunniks või üleöö külmkappi.
Aseta küpsetusplaadid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Jahuga puista teine küpsetuspaberileht üle ja aseta sellele üks tainatükk. Puista peale veel jahu ja aseta peale teine küpsetuspaberileht. Rulli tainas küpsetuspaberilehtede vahel umbes 0,5 cm paksuseks ruuduks (umbes 22 x 32 cm) ja aseta see 5 minutiks sügavkülma. Korda sama ülejäänud tainatükiga.
Lõika ühest tainalehest 6 cm pikkused kujundid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 5 cm vahedega teineteisest. Pane külmkappi, kuni lõikad ülejäänud küpsised. Kogu tainatükid kokku, rulli need lahti, pane sügavkülma ja lõika välja veel kujundeid.
Küpseta panne, pöörates neid poole küpsetusaja pealt, kuni servad on sügavkuldpruunid, umbes 12 minutit. Lase pannil restil täielikult jahtuda, umbes 30 minutit.
Samal ajal valmista kuninglik jäätumine.:

Suures kausis sega kokku tuhksuhkur ja kuivad munavalged. Lisa 3 supilusikatäit vett ja vanill ning klopi mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit, kuni moodustuvad jäigad, läikivad tipud (vajadusel lisa veel 1 supilusikatäis vett). Soovi korral tooni paari tilga toiduvärviga.
Pane kondiitrikotile väike ümmargune ots ja täida see glasuuriga. Kaunista küpsised glasuuriga ja lase 30 minutit taheneda.