Pehmed küpsised šokolaaditükkidega
Hääled: 31
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Klassikalistel Ameerika šokolaadiküpsistel on kaks erinevat maitset: mõned eelistavad krõbedamat versiooni, teised aga pehmet ja nätsket küpsist. See retsept pakub just sellist pehmet küpsist. Tainas valmistatakse leivajahust, võist, munadest ja pruunist suhkrust – mida tumedam on pruun suhkur, seda pehmemad küpsised on. Kõige lõpus sega hulka poolmagusad šokolaaditükid (või hakitud šokolaaditükid). Vaid 15 minutit ahjus ja pehmed küpsised on valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g soolamata võid
- 340 g leivajahu
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 55 g granuleeritud suhkrut
- 220 g helepruuni suhkrut
- 1 suur muna
- 1 suur munakollane
- 30 ml täispiima
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 340 g poolmagusat šokolaadigraanulit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: leivajahu, pruun suhkur, munad, piim, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid)
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata või 2-liitrises kastrulis madalal kuumusel. Lase veidi jahtuda.
- Sõelu jahu, sool ja söögisooda pabertaldrikul kokku. Vala sulatatud või köögikombaini kaussi. Lisa suhkur ja fariinsuhkur ning klopi mikseriga keskmisel kiirusel 2 minutit.
- Samal ajal sega mõõteklaasis terve muna, munakollane, piim ja vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust ja lisa järk-järgult munasegu. Sega umbes 30 sekundit, kuni kõik on ühtlane.
- Kasutades pabertaldrikut küngana, vala järk-järgult kuivad koostisosad sisse, peatudes paar korda, et kausi külgi maha kraapida. Kui jahu on segunenud, vähenda kiirust ja sega hulka šokolaaditükid. Pane tainas 1 tunniks külmkappi.
Märkus
Mida tumedamat suhkrut kasutad, seda pehmemad ja nätskemad küpsised tulevad.. - Kuumuta ahi 190°C-ni ja aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku.
- Laota tainas 45 g (1,5 untsi) suuruste portsjonitena küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele, 6 küpsist plaadi kohta. Küpseta korraga 2 plaati 15 minutit, pöörates poole küpsetusaja pealt. Võta ahjust välja, lükka küpsetuspaberiga kaetud küpsised restile ja lase enne serveerimist vähemalt 5 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
