Pehmed küpsised kreeka pähklite ja šokolaadiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 475, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 6 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 3 G., kolesterool 58 mg naatrium 233 mg suhkur 33 G.
Kalorid 475, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 6 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 3 G., kolesterool 58 mg naatrium 233 mg suhkur 33 G.
New Yorgis on väike pagariäri nimega Levaini pagaritöökoda, kus nad küpsetavad tõeliselt maitsvaid ja uskumatult suuri küpsiseid, mis olid selle retsepti inspiratsiooniks. Need suured küpsised on seest pehmed ja väljast krõbedad, täidetud šokolaaditükkide ja magusate kreeka pähklitega. Nende pehmuse saladus on ainult tumepruuni suhkru kasutamine.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 1,5 tl jämedat soola
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 270 g soolamata võid toatemperatuuril
- 1 ja 3/4 tassi kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
- 2 suurt muna
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 340 g poolmagusat šokolaadigraanulit
- 2 tassi jämedalt hakitud kreeka pähkli poolikuid
- 1 spl meresoolahelbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pruun suhkur, munad, kreeka pähklid, šokolaaditükid (graanulid)
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sõelu jahu, sool, küpsetuspulber ja söögisooda suures kausis kokku. Teises suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või ja fariinsuhkur, kraapides vajadusel kausi külgi maha, kuni segu on ühtlane, umbes 4 minutit.
- Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel lisa vanill. Vähenda mikseri kiirust madalaks. Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks. Sega spaatliga hulka šokolaaditükid ja kreeka pähklid.
- Aseta taigna pinnale toidukile ja pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi.
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Tõsta 60 ml jäätisekulbiga pool tainast koorikuga ülespoole ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades need umbes 5 cm kaugusele teineteisest (igale küpsetusplaadile peaks tulema umbes 8 küpsist). Puista tainapallidele meresoola.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest kuldpruunid, kuid seest veel pehmed, 18–20 minutit. Lase küpsetusplaatidel 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma. Hoidke küpsiseid tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni 5 päeva..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
