Õhukesed kaeraküpsised kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Need kaerahelbeküpsised erinevad tavalistest kaerahelbeküpsistest. Need on õhukesed, krõbedad ja murenevad, imelise kreeka pähkli maitsega. Need on valmistatud muretainast, milles osa jahust on asendatud jahvatatud kaera ja kreeka pähklitega. Märgatava tekstuuri vältimiseks tuleb need väga peeneks jahvatada. Nirista valmis küpsistele sulatatud tumedat šokolaadi ja need on mitte ainult maitsvad, vaid ka pidulikult ilusad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 230 g võid
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl soola
- 2 tassi premium-jahu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kaerahelbed, kreeka pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta mikseri kausis, millel on labakinnitus, või, suhkur, vaniljeekstrakt ja sool keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on kahvatu ja kohev.
- Lisa jahu, 1 tass jahvatatud kaerahelbeid ja 3/4 tassi hakitud kreeka pähkleid ning sega madalal kiirusel, kuni moodustub tihke tainas. Tainas võib alguses tunduda kuiv, aga jätka segamist, kraapides kausi külgi kummist spaatliga. Lõpeta, kui tainas on sile.
- Aseta köögiletile suur tükk kilet. Kraabi tainas segamisnõust kilele. Vormi tainast umbes 2,5 cm paksune ketas. Võid kasutada plastmassist spaatlit, et tainas käte külge ei kleepuks. Mähi tainas kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi tahenema. Lõika rombikujulised ruudud.
- Mureküpsiste küpsetamiseks ei pea tainast isegi jahutama. Jaga tainas võrdselt kahe 20 cm läbimõõduga, küpsetuspaberiga vooderdatud ruudukujulise vormi vahel ja suru tainas ühtlaseks kihiks. Küpseta umbes 30 minutit 160 °C juures. Lase küpsistel vormis 10 minutit jahtuda ja seejärel võta need küpsetuspaberi abil ahjust välja. Lõika küpsised soojalt välja.
- Kui kasutad tainarulli, puista tööpinda ohtralt jahuga. Kui tainas on rullimiseks liiga jäik, suru tainarull õrnalt tainasse, vajutades mitu korda üle kogu pinna, et see painduvamaks muutuks. Rulli tainas 1,5 cm paksuseks, rullides keskelt igas suunas. Tõsta ja keera tainarulli veidi pärast iga läbimist, puistates vajadusel jahuga, et tainas ei kleepuks kokku.
Lõika küpsised välja ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, umbes 2,5 cm vahedega teineteisest. Võid ülejäägid kokku koguda ja paar korda uuesti rullida. - Küpseta küpsiseid umbes 1 tund 150°C juures. Lase jahtuda ja lõika tükkideks; nirista küpsistele sulatatud tumedat šokolaadi.Kui rullid tainast rulli, lõika see ketasteks ja aseta ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Küpseta küpsiseid, kuni need on põhjast ja servadest kergelt kuldpruunid, umbes 20 minutit, pöörates küpsetusplaate poole peal. Kesked peaksid olema tuhmid ja katsudes kuivad. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt küpsiste paksusest. See võib võtta kauem aega; alusta 5 minutiga. Lase küpsistel vormides 10 minutit jahtuda, enne kui need restile täielikult jahtuma tõstad.
Mureküpsiseid saab õhukindlas anumas säilitada kuni ühe nädala. On raske uskuda, et need paremaks lähevad, aga võine maitse paraneb ajaga tõesti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
