Polvoron - küpsised jahvatatud kreeka pähklitega
Hääled: 7
Aeg: 2 tundi 8 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 tk.
Nende muredate, kreemjate ja pähkliste küpsiste nimi tuleb hispaaniakeelsest sõnast, mis tähendab "tolmu". Marcela Valladolidi sõnul muutuvad nad selliseks, kui neisse hammustada. Kuigi traditsiooniliselt Mehhiko Pulmaküpsised. Lapsena sõi ta igal jõulul ema selle retsepti järgi valmistatud küpsiseid, kastes neid kuuma šokolaadi sisse. Pärast esimese portsjoni proovimist leiate tõenäoliselt põhjuse neid küpsiseid ikka ja jälle teha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass (230 g) soolamata võid, toatemperatuuril
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 tassi premium-nisujahu
- 1/2 tassi jahvatatud kreeka pähkleid
- 1 tass peeneks hakitud kreeka pähkleid
- 1/2 tassi tuhksuhkrut, pluss veel kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kreeka pähklid, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta suures kausis elektrimikseriga või heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa suhkur ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega hulka jahu, seejärel jahvatatud ja hakitud kreeka pähklid. Jaga tainas kaheks osaks ja vormi mõlemast pall. Mähi kumbki osa kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta ahi 160 kraadini.
- Töötle iga tainatükiga kordamööda, hoides ülejäänud tainast külmkapis. Rulli tainast pallid, kasutades iga küpsise jaoks 2 kuhjaga supilusikatäit. Aseta pallid suurele küpsetusplaadile, jättes nende vahele 1,5 cm (0,5 tolli) vahe.
- Küpseta küpsiseid, kuni põhjad on kuldpruunid ja pealt kergelt kuldpruunid, umbes 18 minutit. Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda. Puista soojad küpsised üle tuhksuhkruga. Tõsta suhkruga ülepuistatud küpsised restile täielikult jahtuma. (Küpsiseid saab valmistada kuni kaks päeva ette. Säilita õhukindlas anumas toatemperatuuril.) Enne serveerimist võid küpsiseid veel kord tuhksuhkruga üle puistata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
