Pähkliküpsised (polvoron)

Kuidas teha kreeka pähkli polvoroni küpsiseid

Köök:Mehhiko,Hispaania keel,

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 tk.

Hispaanias ja Ladina-Ameerikas küpsetatakse polvoróni küpsiseid peamiselt erilistel puhkudel, näiteks pulmadeks või jõuludeks. Marcela Valladolid kasutab oma retseptis traditsiooniliste pekanipähklite asemel kreeka pähkleid, kuid küpsised on sama maitsvad, krõbedad ja pehmed.

Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/14
Kalorid 299, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 4 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 35 mg naatrium 3 mg suhkur 12 G.

Koostisosad:

220 g soolamata võid toatemperatuuril
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
2 tassi premium-jahu
1 tass hakitud kreeka pähkleid
0,5 tassi jahvatatud kreeka pähkleid
0,5 tassi tuhksuhkrut + lisaks serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, suhkur, esmaklassiline jahu, kreeka pähklid, tuhksuhkur

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoiduretsepti uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Vahusta või mikseriga, millel on labaotsak, heledaks ja kohevaks. Lisa suhkur ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega hulka jahu, seejärel hakitud kreeka pähklid. Võta tainas kausist välja ja vormi sellest suur ketas. Mähi tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

2. samm

Kuumuta ahi 165 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.

3. samm

Võta jahutatud tainas külmkapist välja. Lõika ketas neljaks osaks, seejärel lõika iga veerand kuuendikuks, et teha kokku 24 võrdset tükki. Rulli igast tainatükist peopesade vahel 5 cm läbimõõduga pallid. Aseta 24 palli ettevalmistatud küpsetusplaatidele (12 küpsist plaadi kohta), jättes need 2,5 cm kaugusele teineteisest. Küpseta 20–25 minutit, kuni alt on kuldpruun ja pealt kahvatukuldpruun.

4. samm

Lase küpsistel küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda. Veereta kuumi küpsiseid tuhksuhkrus. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda. Küpsiseid võib küpsetada kuni 2 päeva ette. Säilita tihedalt suletud anumas toatemperatuuril. Enne serveerimist puista küpsistele tuhksuhkrut või veereta neid teist korda.