Kourabiedes: Kreeka pähkliküpsised
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 275, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 3 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 1 G., kolesterool 54 mg naatrium 99 mg suhkur 18 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 8-st
Kalorid 275, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 3 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 1 G., kolesterool 54 mg naatrium 99 mg suhkur 18 G.
Kourabiedes on murenevad Kreeka küpsised, mida sageli küpsetatakse jõuludeks, aga need on populaarsed ka pulmades, lihavõttepühadel ja muudel pühadel. See retsept kasutab jahvatatud ja purustatud kreeka pähklite segu, mille maitset täiendavad imeliselt vaniljeekstrakt ja tilk apelsiniõie essentsi. Valmis küpsised veeretatakse kohe tuhksuhkrus. Jõulude ajal on traditsiooniline iga küpsise peale torgata nelk, mis sümboliseerib maagide kingitusi Jeesuslapsele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi kreeka pähkleid
- 1,5 tassi premium-jahu
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 110 g soolamata võid, pehmendatud
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 1 suur munakollane
- 1 spl brändit
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1-2 spl apelsiniõie essentsi*
- 3/4 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsised, munad, tuhksuhkur, kreeka pähklid, apelsiniõie vesi, brändi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Rösti kreeka pähkleid kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Lase jahtuda, seejärel haki umbes pool pähklitest (peaks tulema umbes 0,5 tassi). Pulseeri ülejäänud pähklid köögikombainis peeneks jahvatatuks (umbes 1/4 tassi jahvatatud pähkleid).
- Sega keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja pähklid. Pane kõrvale. Teises keskmises kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, suhkur, munakollane, brändi ja vaniljeekstrakt heledaks ja kohevaks, umbes 10 minutit.
Märkus *
Apelsiniõievett saab osta spetsialiseeritud kauplustest või veebist. - Vahusta pähklisegu madalal kiirusel sisse, kuni moodustub purune tainas. Kata kauss kinni ja lase tainal 1 tund kerkida.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga või pihusta küpsetusspreiga.
- Jaga tainas 2,5 cm (1-tollisteks) tükkideks ja veereta neist peopesade vahel pallid. Näpi pallide otsad kokku, et moodustuks ovaalne kuju. Aseta küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta, kuni need on tahenenud ja hakkavad tumenema, umbes 18 minutit.
- Võta küpsised ahjust välja ja piserda neid kohe pintsliga kergelt apelsiniõieveega. Kui sul pintslit pole, kasta sõrmed essentsisse ja hõõru seda paar korda küpsiste üle. Ära lase küpsistel märjaks saada – lase neil lihtsalt mõnusalt lõhnata.
- Pane tuhksuhkur väikesesse kotti ja lisa 5-6 kuuma küpsist. Sega küpsiseid õrnalt, et need suhkruga kaetud oleksid. Võta kotist välja ja lase restil jahtuda. Korda ülejäänud küpsistega. Serveeri. Valmis küpsiseid saab hoida õhukindlas anumas kuni 1 nädal..
Külmutamise näpunäited
Valmis küpsised võib pakkida kilesse, seejärel fooliumisse ja hoida külmkapis kuni 2 nädalat. Enne serveerimist laske küpsistel toatemperatuurini soojeneda ja seejärel puistake üle tuhksuhkruga.
Tainast saab külmutada kuni 2 nädalat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
