Kreeka küpsised (Kourabye) kreeka pähklitega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kurabye küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kurabye küpsist
Need Kreeka pühadeküpsised on kõige populaarsemad jõulude ajal, aga neid valmistatakse ka pulmadeks, lihavõttepühadeks ja muudeks pühadeks. Neid serveeritakse peaaegu alati tuhksuhkruga puistatult. Jõulude ajal pistetakse küpsistesse traditsiooniliselt terveid nelki, mis sümboliseerivad vürtse, mida kolm tarka meest Petlemma tõid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi kreeka pähkleid
- 1,5 tassi premium-nisujahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/2 tassi (110 g) pehmendatud võid
- 1/2 tassi tuhksuhkrut
- 1 CO-kategooria muna munakollane
- 1 spl brändit
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1-2 supilusikatäit apelsiniõievett
- 3/4 tassi tuhksuhkrut puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muretainas, kreeka pähklid, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, munad, brändi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Rösti kreeka pähkleid umbes 6 minutit kuldpruuniks ja aromaatseks. Lase jahtuda ja haki seejärel umbes pool pähklitest (peaks tulema umbes 1/2 tassi hakitud pähkleid). Pulseeri ülejäänud pähklid köögikombainis peeneks (peaks tulema umbes 1/4 tassi). - Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja pähklid.
Teises keskmises kausis vahusta või, suhkur, munakollane, brändi ja vaniljeekstrakt elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni segu on kerge ja kohev, umbes 10 minutit. - Sega mikseriga madalal kiirusel pähklid sisse, kuni moodustub lahtine tainas. Kata kauss kinni ja lase tainal tund aega toatemperatuuril seista.
Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja piserda küpsetusspreiga.
Võta supilusikaga tainast 2,5 cm (1-tollised) tükid ja veereta need peopesade vahel pallideks. Näpi pallide otsad kokku, et moodustuks jalgpalli kuju. Aseta küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta, kuni need on tahenenud ja kuldpruunid, umbes 18 minutit. - Võta küpsised ahjust välja ja piserda neid kohe kergelt apelsiniõieveega. (Kui sul pole kondiitripintslit, kasta lihtsalt sõrmed vette ja loksuta neid paar korda küpsiste kohal.) Ole ettevaatlik, et neid märjaks ei teeks, lisa lihtsalt kerge lillelõhn.
Pane tuhksuhkur kotti ja lisa 5-6 sooja küpsist. Sega küpsiseid õrnalt, et need suhkruga kaetud oleksid. Võta küpsised kotist välja ja lase restil jahtuda. Korda ülejäänud küpsistega. Serveeri.
NõuandedTainast võib külmutada kuni 2 nädalat. Valmis küpsiseid saab hoida õhukindlas anumas kuni 1 nädala. Mähi valmis küpsised kilesse, seejärel fooliumisse ja säilita kuni 2 nädalat. Serveerimiseks lase küpsistel toatemperatuurini soojeneda ja puista seejärel üle tuhksuhkruga.
Kui apelsiniõievett ei leia, otsi spetsialiseeritud kauplustest või veebist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
